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干煸藕条
,→藕的营养价值
==藕的营养价值==
# [[ 莲藕 ]] 的热量和 [[ 土豆 ]] 相当, [[ 碳水化合物 ]] 和 [[ 脂肪 ]] 的含量比较低, [[ 蛋白质 ]] 的量较土豆稍高。
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# 莲藕中含有维生素和 [[ 微量元素 ]] ,尤其是维生素K、 [[ 维生素C ]] , [[ 铁 ]] 和 [[ 钾 ]] 的含量较高。
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# 莲藕中含有黏液蛋白和 [[ 膳食纤维 ]] ,能与人体内胆酸盐,食物中的 [[ 胆固醇 ]] 及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
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# 藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。
如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。<ref>[https://www.xiangha.com/shicai/%E8%97%95 来自藕的营养价值及功效作用香哈网] </ref>
==参考文献==