98,639
次編輯
變更
活糖油糕
,無編輯摘要
|}
'''活糖油糕''' , 外酥内嫩,甜香爽口,价廉物美,为小吃佳品,多作为早点使用,在川西地区有较大影响。
==食品简介==
==制作工艺==
1、白 [[ 面粉 ]] 适量,稍加些 [[ 白糖 ]] ,用开水烫面,一边倒入开水一边用筷子搅拌,越软越好,然后摊在案板上晾一小时左右。
2、把烫好的面撒上干面粉揉和,一边揉一边加干面粉,这样炸出的油糕才外面起脆皮,面和好后醒一会就可以炸制了。
3、把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量 [[ 红糖 ]] ,捏严口,拍成薄薄的扁圆形,放入油锅内炸至金黄色捞出,即可食用。<ref>[https://www.sohu.com/a/388317659_120591175?scm=1019.e000a.v1.0&spm=smpc.csrpage.news-list.1.1589011225154N2IZ1nx 技能|好男人拿手菜22:今日主食烫面油糕、今日菜品香烧肉丁瓜条 ] 搜狐网,2020-04-15</ref>
==烫面做法==