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'''洛阳水席'''，是 [[ 河南 ]][[ 洛阳 ]] 一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于 [[ 唐代 ]] ，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
==起源==
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[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪]]