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油麦菜
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'''油麦菜'''
油麦菜别名 ''' 莜麦菜 ''' ，属 [[ 菊科 ]] 、 [[ 莴苣 ]] 百属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素度A、维生素B1、维生素B2和大量 [[ 钙 ]] 、 [[ 铁 ]] 等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/563011731.html 油麦菜简介]</ref>
==形态特征==
清炒油麦菜<br>
材料：油麦菜、 [[ 酱油 ]] 、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用<br>
制作工艺<br>
油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段。锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒。烹入海鲜酱油、生抽调味。然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。<br><ref>[https://zhidao.baidu.com/question/563011731.html 油麦菜食用方法]</ref>