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剁椒鱼头

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'''剁椒鱼头'''(英文名:'''Chop bell pepper fish head''')是 [[ 湖南省 ]] 的传统名菜，属于湘菜系。
据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
Cova
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取自 "https://factpedia.org/wiki/Special:移动版差异/1868516"