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'''剁椒魔芋'''是[[四川]]省经典的传统佳肴，属于川菜菜谱之一，以[[魔芋]]为制作主料，剁椒魔芋的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于酸辣味。剁椒是[[湖南]]， [[ 湖北 ]] 、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的[[咸菜]]。魔芋是一种低热量、[[高纤维素]]的传统食品。<ref>[http://baijiahao.baidu.com/s?id=1664403950459205558 酸辣魔芋烧笋条酸辣开胃，非常的可口(附图)],</ref>

配料:盐、 [[ 淀粉 ]] 、[[香油]]