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蕃薯

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'''<big>蕃薯</big>'''

[[File:红薯、甜薯.jpg | thumb | 400px | 右 | 红薯、甜薯

<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599923468176&di=037d3cad94f3dd7ee3055356c6cea2ff&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg1s.tuliu.com%2Fart%2F2017%2F08%2F01%2F59804998ec95b.jpg 原圖鏈接] ]]

~~[[File:Prince 2007年在超級盃的經典演出.jpg | thumb | 300px | left | 王子 Prince 2007年在超級盃的經典演出 <br> [https://ysolife.com/prince-rogers-nelson/ 原圖鏈接] ]]~~ 红薯，又称甘薯、番薯、白薯、 [[ 山芋 ]] 、 [[ 山药 ]] 、地瓜、红苕等，为旋花科一年生植物。红薯原产美洲，在该地栽种已很久。哥伦布于1492年将第一批红薯带回欧洲，然后经葡萄牙人传人非洲，并由太平洋群岛传人亚洲。红薯最初引入我国是在明代万历年间。当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植的方法，并且克服许多困难，把红薯种子带回了福州。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。<ref>[http://www.nongyie.com/view-27059-1.html 红薯的营养价值和主要功效，农业百科2014-11-22] </ref>

== 基本信息 ==

地上部和地下部产量都很高，茎叶繁茂，根系发达，生长迅速，蒸腾作用强，红薯需水量较大。土壤相对含水量在生长前期和后期保持在60-70｛bf｝为宜，生长中期是茎叶生长盛期和薯块膨大期，土壤相对含水量以保持在70~80｛bf｝为宜。对土壤的适应性很强，耐酸碱性好，能够适应土壤pH4.2~8.3的范围。

[[File:~~Prince 2007年在超級盃的經典演出~~收蕃薯.jpg | thumb | ~~300px~~ 400px | ~~left~~ 右 | ~~王子 Prince 2007年在超級盃的經典演出~~ 收蕃薯 <br> [https://~~ysolife~~timgsa.baidu.com/~~prince-rogers-nelson/~~ timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599923287974&di=74e90c5f024521f6f14e454d281fe4a3&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.zxip.com%2Fattachment%2Fphoto%2FMon_1810%2F95608_67e01540606812dc7530ebf0219ef.png 原圖鏈接] ]]

== 区域分布 ==

番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

一般普遍认为，番薯的引入中国，源于万历二十一年(1593年)。明时，多年在吕宋(即菲律宾)做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫"甘薯"的块根作物，块根"大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠"。想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进中国。1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视 [[ 甘薯 ]] 为奇货，"禁不令出境"。陈振龙经过精心谋划，"取薯藤绞入汲水绳中"，并在绳面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，"始得渡海"。航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门。甘薯因来自域外，闽地人因之称为"番薯"。陈氏引进番薯之事，明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。

番薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量之高，"一亩数十石，胜种谷二十倍"。加之"润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠"，故能很快向内地传播。十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。彼时，科学家徐光启因父丧正居住在上海家中，他得知福建等地种植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。

1、营养价值：红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄•治酒积和热泻-治湿热和黄疸-治遗精和白浊，治血虚和月经失调•治小儿疳积。〈陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

[[File:蕃薯.jpg | thumb | 400px | 右 | 蕃薯 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599923191263&di=ca9355f3d09cb13cdba84ea2ef19dec8&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimgsa.baidu.com%2Fbaike%2Fpic%2Fitem%2F03087bf40ad162d96e422cb21fdfa9ec8b13cdf4.jpg 原圖鏈接] ]]

红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。它含量丰富的胡萝h素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。红薯还含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素，其中维生素E和维生素c尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可使机体得到更为全面的蛋白质补充。另外，红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低很多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。<ref>[http://www.nongyie.com/view-27059-1.html 红薯的营养价值和主要功效，农业百科2014-11-22] </ref>

能量 86 千卡

== 相关视频 ==https://v.qq.com/x/cover/j01kvs8un7nh6u8/p054501z28d.html

<center>红薯功效及价值</center>

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<center>红薯别再煮着吃，这个做法很简单，很香很诱人！</center>

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== 参考来源 ==

[[Category: 370 ~~中国古代军政人~~ 植物學總論]] [[Category: ~~文学家~~427 飲食；烹飪]]

申昉

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