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可能因為大士爺一般不供奉於廟中，民雄大士爺廟建築興修紀錄已不可考，僅略知可能創建乾隆嘉慶年間。明治39年(公元1906年)，嘉義發生大地震。民雄受災嚴重，慶誠宮、開漳聖王廟、國姓爺與大士爺小廟皆遭震毀，大正12年(公元1923年)集合這幾間廟宇的殘構重建，合祀慶誠宮媽祖與開漳聖王、國姓爺等神明。昭和12年(公元1937年)廟宇完工時，因適逢皇民化政策中的宗教改革，壓抑臺灣傳統民間信仰，大士爺廟亦受到影響，遂將剛完工的新廟命名為慈濟寺，假借佛教廟宇之名以躲避日政府整肅。戰後歷經數次修繕，並於民國76年(公元1987年)改廟名為大士爺廟。

民雄大士爺廟重建時使用明治38年(公元1905年)遭地震傾倒的慶誠宮和開彰聖王等廟所遺留下的石材及樑柱，保有如清嘉慶丁卯年(公元1807年)敕掛的「慶誠宮」古匾，清道光19年(公元1839年)的石爐，上刻有「開彰聖王」字樣，以及清道光18年（公元1838年)的「開彰聖王建廟碑記」石碑1座。目前廟內年代最古老的構件為三川殿的石獅和後殿的柱珠，都是慶誠宮所屬舊物，為清嘉慶14年(公元1809年)所雕。

*三川殿的木雕細緻且題材較為特殊，以判官審案及黑白無常等地獄圖像作為雕刻題材，造型生動兼有警世意味。