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大白菜香菇粉丝汤

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'''大白菜香菇粉丝汤'''

[[大白菜]]是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称,也是冬季的当家蔬菜之一。
  
[[香菇]]又称香菌、[[冬菇]],木腐性伞菌,香菇是菌类中最好的蘑菇,素有"植物皇后"之称,它不仅味道鲜美,香气沁人,而且营养丰富,也是人们钟爱的美味之一。
  
这道汤羹是冬季的一道保健养生汤,简单易做营养丰富,冬季食用可养胃健脾,壮腰补肾,而且比较适合女性朋友可活血止血,防治贫血,祛斑美容滋养肌肤。

==大白菜香菇粉丝汤的食材==

主料:

大白菜100g  

香菇4朵  

胡萝卜40g  

粉丝1把   

辅料:   

油适量  盐适量  葱适量  鸡精少许  

蒜苗花少许  香油适量  姜适量

==做法==

# 准备好所有的食材。
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# 白粉丝清水浸泡备用。
#
# 大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。
#
# 把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。
#
# 汤锅加少许油炸香葱、姜。
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# 倒入大白菜丝翻炒片刻。
#
# 加入适量的清水。
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# 煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。 [https://www.28ms.cn/caipu/jibing/guanxinbing/268092.html 香哈网]
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# 加入盐。
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# 加少许胡椒粉调味。
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# 再把白粉丝放入。
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# 煮制粉丝变软加少许鸡精。
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# 放入蒜苗花淋入香油关火。 <ref>[https://www.28ms.cn/caipu/jibing/guanxinbing/268092.html 来自大白菜香菇粉丝汤的做法香哈网] </ref>

==香菇的营养价值==

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质:香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。

香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高

由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。

香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高

香菇菌盖伞形,直径3—6厘米,表现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良的食用菌。

==功效==

# 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。
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# 常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。 [https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 大众养生网]
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# 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
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# 多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
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# 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 来自香菇的营养价值及功效大众养生网] </ref>


==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食;烹飪]]
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