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[[File:玉米粥.jpg|缩略图|[http://www.xiachufang.com/category/1011871 菜品历史编辑玉米粥]]]在清朝皇帝 '''玉米粥'''，即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见 的 御膳谱里 [[杂粮]] ， 除了山珍海味 含多种维生素 和 各种精细 矿物质，且[[亚油酸]]含量较高，经常 食 品外，还 用对人体 有 一种粗粮 不少好处。 玉米 粥2粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。<ref>[http://www.xiachufang.com/category/1011871/ 【 玉米 粥2(2张)： 粥的做法大全_ 玉米粥 。 家常做法_怎么做好吃】_下厨房]</ref> == 制作方法 ===== 做法一 ===  在 德龄著 水快要煮开 的 《清宫琐记》中 时候 ， 就记载着慈禧太后爱吃 加入 玉米 及[[黄豆粉]]一起煮成 粥 的事 状，趁微温时服用 。 那么 === 做法二 === 1、玉米粉60克用牛奶调成糊 ， 锅内加适量水烧沸后把牛奶 玉米 糊倒在锅里不停的搅拌2、用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在 粥 是怎么进皇家食谱的呢？锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了3、晾温了加白糖或蜂蜜都可以=== 相传 做法三 ===1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后 ， 康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带 用不锈钢食匙括下玉米。 鸡蛋清 打 猎 散 。 眼看太阳要落山了 2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清 ， 康熙皇帝正要往回走 淋入鸡油推匀 ， 忽然发现一只梅花鹿 起锅装碗上席。=== 做法四 ===1、将牛奶倒入锅内 ， 他急忙快马 加 鞭 入精盐和碎肉豆蔻 ， 紧追不舍。这时 用文火煮开，撒入玉米粉 ， 天色渐黑 用文火再煮3-5分钟 ， 侍从也 并用勺 不 知哪里去了 停搅拌，直至变稠 。 康熙累得气喘吁吁 2、将粥倒入碗内，加入黄油和鲜奶油 ， 肚子也饿得咕咕叫 搅匀 ， 只好策马往回走 晾凉后喂食 。 走了 === 做法五 ===1、玉米剥下来； 2、糯米可以先泡 一会儿， 突然见前面有灯光 时间不够也可以不泡； 3、玉米粒放入搅拌机中 ， 近前 加入没过玉米粒的水； 4、磨成玉米糊； 5、连糊带渣 一 并倒入锅中，再倒入大概玉米糊2倍体积左右的水，加入淘好的米。 看 上去白白的是玉层的泡沫； 6、小火煮半小时，注意别粘锅 ， 原 再焖40分钟左右。 === 做法六 ===1、玉米剥下 来 是 ； 2、糯米可以先泡 一 家农舍 会儿，时间不够也可以不泡； 3、玉米粒放入搅拌机中，加入没过玉米粒的水； 4、磨成玉米糊； 5、小火煮半小时，注意别粘锅，再焖40分钟左右 。 康熙勒住了马  ==营养功效==粥义解说：玉米，又名苞米、苞谷、六谷、玉蜀黍 ， 从窗子里看到 为禾本科 一 个白发老人和几个儿 年生草本植物玉蜀黍的种 子 正要吃饭。饭 ，全国各地艾有栽培，为日常餐 桌上 摆着热气腾腾、焦黄焦黄 的 玉米面干 普通食 粮 和香喷喷的 ，其保健作用却为众多食物之最。中医认为， 玉米 粥 性味甘、平，入脾、胃经 ， 还 有 野兔肉炖蘑菇、烧金针菇 健脾 和 一大盘凉菜 胃，利水通淋，益肺宁心之功，《本草纲目》言其"调中开胃"。《本草推陈》言其"为健胃剂。煎服亦有利尿之功" 。 香味一阵一阵扑鼻而来 煮粥服食，健脾开胃 ， 真是馋 对老年 人 脾胃亏虚，胃纳不佳，久病、重病之后，脾胃虚弱，纳食不香者甚宜 。 康熙这时更觉肚子饿了  营养研究表明 ， 他下马走进农舍 玉米不仅淀粉含量高 ， 向一家人施礼说：“我是过路 而且蛋白质、维生素、脂肪、纤维素及矿物质 的 含量也很高 ，因 而国内外营养学专家将玉米称其为"黄金食物"。说玉米 为 天晚了，肚子也饿了，想借一餐，一定多付银两 黄金食物并不过份 。 ”山里人直爽好客 玉米有抗癌作用 ， 一听说远来 玉米含有丰富 的 客人 维生素A ， 立刻让到上座。康熙略略客气几句 谷胱甘肽及镁 ， 就和 这 一家 些物质均具有抑制 人 吃了起来 体癌细胞的生殖、发展的作用 。 康熙觉得从来没有吃过这样香美 玉米所含 的 饭菜。但是他最爱吃 纤维素、胡萝卜素，不仅可增强肠壁蠕动，起到促进排便，排除毒素，预防肠癌 的 作用， 还 是 可分化癌细胞。国内外有关资料报道，以 玉米 粥 为主食的地区 ， 又粘乎 癌症发病率普遍较低 ， 又爽口 可能是玉米中富含镁、硒等微量元素及40%麸质等 ， 样子也好看 抑制肿瘤的发展 ， 就像珍珠粒一样。康熙一连吃了三碗。这家人见他实实在在 增加肠蠕动及胆汁排泄 ， 也很高兴 促进废物排除有关 。  康熙吃完饭 玉米含有丰富的不饱和脂仿酸 ， 问道：“这么好吃的饭菜 其 是 谁烧 胆固醇吸收 的 抑制剂 ， 一定是个巧媳妇吧？” 因而其在防 老 抗衰、防止动脉硬化方面的作用亦令 人 说：“ 激动不已。玉米胚芽中 不 是 饱和脂酸占85%，人体吸收率高达95%，其和玉米胚芽中的维生素E共同作用于人体，可降低血胆固醇浓度 ， 我家没女儿 并防止其沉积 ， 只 因而对冠心病、高血压、动脉硬化、心绞痛、心肌梗塞及血液循环障碍、高粘血症、高脂血症等 有 三个儿子 良好的治疗作用 。 大儿子上山打猎 维生素E还可促进人体细胞分裂 ， 二儿子上山砍柴 延缓衰老 ， 三儿子在家种菜做饭 防止肌肉萎缩及骨质疏松 。 这饭菜就是三儿子做  玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下降，因而对糖尿病有一定 的 治疗效果 。 ”康熙看见三儿子长得眉清目秀 玉米中的维生素K能增加血中凝血酶元的作用 ， 也很喜欢。正在这时 加强血液凝固 ， 皇帝 因而对出血性疾病有积极 的 侍从在外边看到皇帝 治疗作用。玉米中含有多种易被人体吸收 的 御马 赖氨酸 ， 找了 因而具有健脾开胃，增 进 来 食欲的作用 。 这家人这才知道来客是皇帝 玉米中含有较丰富的谷氨酸 ， 惶恐万分 因而能促进脑细胞的发育 ， 赶紧磕头。康熙笑着说：“看你们一家快快乐乐享太平 改善脑组织的血液循环 ， 朕很高兴！”他吩咐赏银百两 且《医林纂要》言其有"益肺宁心" ， 才乘马 因 而 去 对脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年性痴呆等，也有治疗作用。 ==食用注意事项==1. 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等 。 过了几天  2. 要特别留意玉米的新鲜度 ， 康熙想起了好 避免 吃 下玉米粉发霉后产生 的 致癌黄曲霉素。 3. 玉米 粥 粉能降血脂 ， 派人找到老汉的三儿子 有效地防止和解除血管硬化 ， 让他在御膳房里专做玉 与粳 米 同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。 4. 此 粥 清香爽口，常吃有益 。 从此  '''食物相克''' 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食 ， 否则会阻碍锌的吸收。<ref>[https://www.jiankang.com/yinshi/article/11589.shtml 说说 玉米粥 便写进了御膳房 的 做法_百姓健康饮 食 谱。]</ref>==参考资料=={{reflist}}[[Category:426 家庭手藝]]