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美仕唐納滋

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|<center>'''Mister Donut美仕唐納滋'''<br><img src="https://www.easyatm.com.tw/img/b/aa6/nBnauM3X1ETO0czNyUTN1EDN5QTM4ATO4gTM0QTNwAzMwIzL1UzLxEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg" width="250"></center><small>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E7%BE%8E%E4%BB%95%E5%94%90%E7%B4%8D%E6%BB%8B 圖片來自百科知識中文網]</small>
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'''美仕唐纳滋'''<ref>[https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190324002444-260409?chdtv 營業成本高Mister Donut退出大陸市場],中時新聞網,2019-03-24</ref> ([[英語]]:'''Mister Donut''',在[[中國大陸]]譯為'''美仕唐納滋''',[[台灣]]也叫:多拿滋),為起源於[[美國]]之[[甜甜圈]][[連鎖店]]之一,由1956年正式成立至今。

==簡介==
美仕唐納滋 (Mister Donut) 是[[日本]][[Duskin 公司]]的事業部門,在日本共有超過1305店,在一年之中約有2億人的來客數,是日本甜甜圈連鎖專賣店第一品牌。

除了日本、台灣外,美仕唐納滋(MisterDonut)在[[菲律賓]]、[[泰國]]及[[中國]][[上海]]都有門店,總共約有1562家店(截止至2008年3月)。

[[統一流通]]次集團跨足甜甜圈市場的經營,將日本甜甜圈連鎖專賣店第一品牌美仕唐納滋(MisterDonut)引進台灣,成立“統一多拿滋股份有限公司”。2004年10月1日於[[台北]][[天母]]地區開立第一家店後,強調來自日本的全新飲食文化,不管是夥伴們永遠以顧客心為我心,發自內心真誠的服務,甜甜圈商品也每天新鮮製作、商品美味而多樣化,開幕以來造成媒體及消費者的熱烈迴響。

===特色===
美仕唐納滋(MisterDonut)的甜甜圈每天在門市手工製作、新鮮出爐。為了確保甜甜圈的質量一致,每次的麵團攪拌都必須測量溫度,首先測量室溫、粉溫,然後再計算出最適當的水溫,為了做出美味無差異的甜甜圈,溫度的測量單位精密到以“1度”單位。

在美仕唐納滋(MisterDonut)有一個不可欠缺的道具稱為“麵團溫度計”,麵團溫度計採用的是[[華氐]]溫度計,比一般使用的[[攝氐]]溫度計更精細約2倍左右。甜甜圈的製作第一步是利用麵團溫度計測量廚房內的室溫,第二步是測量甜甜圈調製粉的粉溫,然後再調整出最適當的攪拌水溫;室溫、粉溫、水溫的測量是作出美味甜甜圈的最重要基本工作,不同系列的甜甜圈有不同的理想溫度,當然,依據當時的氣候,溫度的組合也會適時的改變。

為了做出美味的甜甜圈,製作方法會不斷調整改變,以呈現最佳口感。
美仕唐納滋(MisterDonut)有一款甜甜圈稱為“蜜糖多拿滋”,從1971年MisterDonut在日本登入開始,一直都受到顧客的喜愛,但是,這些原材料的作法卻是一直持續不斷的在進步中。

柔軟膨鬆的麵團、陣陣誘人促進食慾的香味,是麵團充份發酵的證據,“[[酵母]]系列甜甜圈”製程最重要的關鍵之一是令甜甜圈發酵的酵母菌。美仕唐納滋(MisterDonut)從各式各樣的[[酵母菌]]中,選擇出和原材料及製程最相符的酵母菌,而且也採用了強化含維他命E的健康油。

美仕唐納滋(MisterDonut)甜甜圈的[[小麥]]是在[[加拿大]]和美國孕育出來的,北美地區是生長出適合製作甜甜圈和麵包的小麥的一大產地,其中,加拿大產出的1CW是加國等級里最高質量的硬質小麥,美仕唐納滋(MisterDonut)的甜甜圈,歐菲香及酵母系列都是用1CW小麥作成,其它的原料和小麥一樣,都是使用最高等級的品種,每款系列甜甜圈都是用最適當品種的小麥中,選擇出質量最優的小麥作成。

2003年最新登場QQ口感的甜甜圈-波堤系列,是美仕唐納滋(MisterDonut)全新開發的口感,除了既有的酥脆、清爽或鬆軟口感的甜甜圈外,另外開發出像麻薯般的QQ口感。一直以來,抱持著要讓顧客品嘗到感動的幸福滋味態度,美仕唐納滋(MisterDonut)對商品的開發,至今依然持續著。

美仕唐納滋(MisterDonut)除了美味的甜點,2007年起首度推出鹹食系列,[[咖哩]]、多樂堡等輕食系列,將料理包入甜甜圈,並採用熱食方式,希望以最具口感及差異化的商品攻占您的味蕾。同時,美仕唐納滋(MisterDonut)持續不斷推出一系列搭配甜甜圈的飲料,嚴選[[鍚蘭茶]]莊新鮮茶葉,採用古老自然發酵製作的[[紅茶]]、[[奶茶]]飲品系列,讓甜蜜滋味更完美;無論是頂級香醇的MISDO[[美式咖啡]]、滑順的[[咖啡]]歐蕾,或者加入新鮮牛奶的[[拿鐵咖啡]],都是搭配甜甜圈的最佳選擇。

==歷史起源==
Mister Donut美仕唐納滋,於1956年由[[哈里·威諾克]](Harry Winokur)創立,之後並成為他的姊夫[[威廉·羅森伯格]](William Rosenberg)於1950年所創立的[[Dunkin' Donuts]]之最大對手。

兩家企業於1990年代經過合併協議,大部分[[北美]]地區的美仕唐纳滋均改為Dunkin' Donuts,現在只有少數店家仍然保持原店名。

==經營據點==
=== 日本===
美仕唐纳滋在[[日本]]是由日本[[樂清]](Duskin)於1971年引進,並在[[大阪府]][[箕面市]]以直營方式開設了日本1號店(箕-{面}-店),而同年於[[大阪市|大阪]]市中心{{link-ja|京橋 (大阪市)|京橋 (大阪市)|京橋}}開設的2號店則為第一家以[[加盟]]方式成立的分店{{R|MDJ1970}}。

因美式口味不合[[日本人]]口味,日本Mister Donut在發展階段不斷研發適合日本的口味,以甜度清淡、產品精緻、造型多變取勝。之後日本Duskin公司取得亞洲地區獨家授權,改名為'''Mister Donut Japan''',又經常簡稱為'''MISDO''',是日本最大且唯一的甜甜圈連鎖店,並將經營範圍擴大至[[中華人民共和國|中國]]([[上海]])、[[韓國]]、[[泰國]]、[[菲律賓]]與[[馬來西亞]]等地,還與[[台灣]][[統一集團]]合資進入台灣市場。

截至2012年7月,隸屬於日本Mister Donut旗下的銷售網路共包含了3,682家分店{{R|MDT-Introduce}},其中在日本本土有1,376家(2013年3月統計數字){{R|DuskinJapan}}。

=== 台灣===
Mister Donut是在1984年8月2日時,由菲律賓[[華僑]]所成立的[[僑味食品]]以技術合作方式引進台灣,並於1985年2月時在[[台北市]][[大安區 (臺北市)|大安區]]的安和路與[[西門町]]開設最早的分店。當時品牌名稱中譯為'''唐先生圓圓圈'''的Mister Donut,與1983年時引進的[[當肯圈圈餅]](Dunkin' Donuts)是主要的競爭對手,但兩個品牌皆於數年後因業績不佳而自台灣市場撤退{{R|BW}}。

2004年,[[統一集團]]與日本樂清以各自持股50%的方式合資設立[[統一多拿滋]]股份有限公司,再次將Mister Donut引進台灣{{R|MDT}},並在同年10月1日時於台北市[[天母]]地區開設第一家分店{{R|MDT-Introduce}}。截至2013年6月14日為止,在台灣共開設了84家分店。{{R|MDT-Taichung}}

== 外部連結 ==
*[http://www.misterdonut.jp/ 美仕唐纳滋日本]([[日文]])
*[http://www.misterdonut.com.tw/ 美仕唐纳滋台灣]([[中文]])
*[http://mister-donut.com/ 美仕唐纳滋美國/歐洲/中東]([[英文]])
*{{facebook|Japan.NO1.MisterDonut|Mister Donut 統一多拿滋官方粉絲團}}([[繁體中文]])
*[http://company.g0v.ronny.tw/id/27359304 台灣公司資料]

==參考文獻==
{{reflist|
<ref name=BW>{{cite web|url=http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?id=2491&pnumber=1 |language=zh-tw |title=美式甜甜圈不做台式口味 錯了嗎? |publisher=[[商業周刊 (台灣)|商業周刊]] | date=2012年11月29日 |accessdate=2013年6月26日}}</ref>

<ref name=MDT>{{cite web|url=http://www.misterdonut.com.tw/press/press.asp?id=1|language=zh-tw|title=統一多拿滋成立新聞稿|publisher=統一多拿滋官方網站|date=2004年8月17日|accessdate=2013年6月26日}}</ref>

<ref name=MDT-Taichung>{{cite web|url=http://www.misterdonut.com.tw/shop/shop-TC.htm|language=zh-tw|title=我們的店家 - 台中彰化|publisher=統一多拿滋官方網站|date=|accessdate=2013年6月26日}}</ref>

<ref name=MDT-Introduce>{{cite web|url=http://www.misterdonut.com.tw/ctmNewsDetail.html?ctm_id=1308000003&leftMenuId=1212 |language=zh-tw |title=
Mister Donut介紹 |publisher=統一多拿滋官方網站 | date= |accessdate=2013年6月26日}}</ref>

<ref name=DuskinJapan>{{cite web|url=http://www.duskin.co.jp/company/jigyou/data/index.html |language=ja |script-title=
ja:事業データ|publisher=日本樂清官方網站 | date= |accessdate=2013年6月26日}}</ref>

<ref name=MDJ1970>{{cite web|url=http://www.misterdonut.jp/museum/history/index.html |language=ja |script-title=
ja:1970年代|publisher=日本Mister Donut網站 | date= |accessdate=2013年6月26日}}</ref>

}}
[[Category:427 飲食;烹飪]]
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