[[File:茶碗蒸.jpg|400px370px|缩略图|右|茶碗蒸[http://koyaukau886.blogspot.com/2013/12/blog-post_10.html 照片來自]]]
'''茶碗蒸'''，我們很熟悉的「茶碗蒸」就是源自[[長崎]]，位在[[日本]][[九州]]西北部的長崎，面積雖然不大，海岸線長度卻是日本第一，自古以來就是日本與中國和西方世界接觸的窗口，要瞭解長崎曲折複雜的歷史，最快的方式就是坐下來吃一頓飯，長崎的每一樣特色美食，背後都有說不完的歷史趣聞。