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可麗露
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在法國西部的波爾多地區，有著一家很有名的甜點店 Baillardran，以專賣可麗露 Canele 聞名，創立於 1988 年，只賣一種甜點就可以撐起整家店，還維持了30年，可想而知可麗露對烘焙功力是一種考驗。
<ref>[https://www.bistrovi.com/post/canele 法式經典-天使之鈴可麗露Canele ],Bistro Vi</ref>
== 可麗露基本材料與配方 ==
* 50 cl de lait 牛奶
* 1 pincée de sel 鹽
* 2 œufs entiers 全蛋
* 2 jaunes d'oeuf 蛋黃
* 1/2 gousse de vanille 香草
* 1 cuillère à soupe de rhum 蘭姆酒
* 100 g de farine 麵粉
* 250 g de sucre en poudre 糖粉
* 50 g de beurre 奶油
== 參考資料 ==
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