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西方礼仪一词最早见于法语"Etiquette"<ref>[http://www.doc88.com/p-8078473325892.html 西方礼仪起源及发展]，道客巴巴，2018-4-21</ref>。[[路易十四]]建立了极其严格的[[宫廷]]礼仪制度，诸如[[国王]]就寝、起床、着衣、用膳、骑 [[ 马 ]] 等一概由专人负责，为此设立了名目繁多的荣誉职位。路易十四世的宫廷在以后的长时期中受全[[欧洲]]的歆羡和效法。西方餐桌礼仪从[[路易十六]]时期开始盛行，发展到十七、 [[ 十八世纪 ]] 所呈现的面貌，大致上就是现今人们所看到 [[ 西餐 ]] 礼仪的轮廓。