63,007
次編輯
變更
冰淇淋蛋糕
,無編輯摘要
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background:#FF6600" align= center| '''<big>冰淇淋蛋糕</big> '''
|-
| [[File:600 bf855010c45408e2334544d5294ff1fe.jpg|缩略图|居中|[http://zp1.douguo.net/upload/dish/b/f/e/600_bf855010c45408e2334544d5294ff1fe.jpg 原图链接][http://www.zuowen2.info/xzz/image/2682604732/5.html 图片来源]]]
|-
| style="background:#FF6600" align= center|
|-
| align= light|
中文名: 冰淇淋蛋糕
英文名: Ice cream cake |} 冰淇淋蛋糕(Ice cream cake),原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋,通过冰淇淋机制作 [[ 冰淇淋 ]] ,然后进行冷藏造型和添加装饰物,制作而成。<ref>[http://www.zuowen2.info/xzz/image/2682604732/5.html 冰淇淋蛋糕的做法(附图)],</ref>=菜品特色=冰淇淋蛋糕,是对美食艺术最完美的呈现,诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统,以及其丰富的产品品种。=做法=材料: 新鲜草莓5-6颗,冰淇淋一盒,小蛋糕一块,巧克力一块。 开工~ 1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦,1厘米高左右就可以了 。 2、融化巧克力。 巧克力用一整块,切的碎碎的,这样比较容易化开。 3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里,然后一起放在灶上开火,用小火。水温到40度左右的时候,巧克力开始融化,要不停搅拌哦。(注意温度不要太高。) 4、把[[草莓]]铺在蛋糕上 5、把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个[[冰淇淋]]是蓝莓夹心的。 6、淋上化好了的巧克力。 这个时候,如果还有蛋糕,可先铺一层蛋糕,然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来,冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代,我就直接浇巧克力啦~ 7、如果巧克力多的话,可以把整个包满,这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点,就丑点啦,呵呵。把冰淇淋蛋糕放到[[冰箱]]冻1-2个小时,让上面的巧克力的外壳完全变硬。 冻好以后,把蛋糕取出,可以放奶油,水果做装饰。 冰淇淋配蛋糕的口感别具一格,相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会,其实做法很简单,就和大家分享一下吧! 如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话,就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配,一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋,绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的[[绿茶]]和[[红豆冰淇淋]]配。 做冰淇淋蛋糕,蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕,但吃过感觉牛油味太重,不如原来做过的一般的[[海绵蛋糕]]与冰淇淋的味道和谐。 胚子的做法一目了然,就是先放一层冰淇淋料液(可以用现成买来的放置半溶即可),冻制成形后加另一种口味的冰淇淋,然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层[[巧克力]]浆,也可以加不同口味的果酱,可以起到提味的作用。 =营养价值=冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统,以及其丰富的产品品种。 ==视频=={{#ev:youku|XMzgwNDU1MTQ5Mg|640|center|<big>冰淇淋蛋糕食玩</big>|frame}} =参考来源=[[Category:427 飲食;烹飪]][[Category:420 家政總論]]