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英文名： Ice cream cake |} 冰淇淋蛋糕(Ice cream cake)，原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作 [[ 冰淇淋 ]] ，然后进行冷藏造型和添加装饰物，制作而成。<ref>[http://www.zuowen2.info/xzz/image/2682604732/5.html 冰淇淋蛋糕的做法(附图)],</ref>=菜品特色=冰淇淋蛋糕，是对美食艺术最完美的呈现，诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种。=做法=材料: 新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。 开工~ 1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。 2、融化巧克力。 巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。 3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。(注意温度不要太高。) 4、把[[草莓]]铺在蛋糕上 5、把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个[[冰淇淋]]是蓝莓夹心的。 6、淋上化好了的巧克力。 这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦~ 7、如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到[[冰箱]]冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。 冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。 冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会，其实做法很简单，就和大家分享一下吧! 如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话，就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配，一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的[[绿茶]]和[[红豆冰淇淋]]配。 做冰淇淋蛋糕，蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕，但吃过感觉牛油味太重，不如原来做过的一般的[[海绵蛋糕]]与冰淇淋的味道和谐。 胚子的做法一目了然，就是先放一层冰淇淋料液(可以用现成买来的放置半溶即可)，冻制成形后加另一种口味的冰淇淋，然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层[[巧克力]]浆，也可以加不同口味的果酱，可以起到提味的作用。 =营养价值=冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种。 ==视频=={{#ev:youku|XMzgwNDU1MTQ5Mg|640|center|<big>冰淇淋蛋糕食玩</big>|frame}}  =参考来源=[[Category:427 飲食；烹飪‎]][[Category:420 家政總論]]