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炝炒藕丝
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'''炝炒藕丝'''
“藕断丝连”这个词想必大家都听过，一般横切藕的时候能看到藕来出来的细丝，这是莲藕里的纤维组织。如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。藕丝因为没有破坏纤维组织所以特别的爽脆，再放上花椒和辣椒一同炝炒，有点麻、有点辣、吃起来脆脆的，味道好极了 ！http！<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/47935/| 炝炒藕丝] </ref>
[[File:炝炒藕丝4.jpg|thumb|right| [http://huaban.com/pins/750041991/ 原图链接] [https://image.so.com/view?ie=utf-8&src=hao_360so&q=%E7%82%9D%E7%82%92%E8%97%95%E4%B8%9D&correct=%E7%82%9D%E7%82%92%E8%97%95%E4%B8%9D&ancestor=list&cmsid=46f1523a49e1a833a8f4e663674c2b05&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&adstar=0&clw=249#id 图片来源于360网] ]]
== 健康功效 ==
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# 干辣椒用剪刀剪成小片比用刀切方便。
# 热锅冷油，放入花椒和干辣椒，小火慢慢激出香味儿 。https。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/96312858.html| 炝炒藕丝 ] </ref>
==参考文献==
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[[Category:426 家庭手藝]]