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'''紫薯玫瑰花馒头'''是以面粉主料做成玫瑰状的一种馒头，使用食材有紫薯或紫薯全粉、小麦面粉、 [[ 酵母 ]] ， [[ 紫薯 ]] 营养丰富，具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。<ref>[https://www.nanrenwo.net/living/food/101822.html 紫薯玫瑰花馒头怎么做才好吃 吃货新花样(附图)],2016-08-17 </ref>=食材=主料:小麦面粉250克、紫薯200克 辅料:酵母(干)2.5克 调料:水(温)15克 =制作方法=1、将酵母用温水完全融化，倒入[[面粉]]中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光) 2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了 3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干[[面粉]]，将面团揉搓，排空气体 4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心 5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。 ==视频=={{#ev:youku|XMzc2MDM2MjQzMg|640|center|<big>好看易做的紫薯玫瑰花馒头</big>|frame}}  =参考来源=[[Category:427 飲食；烹飪‎]][[Category:420 家政總論]]