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凉拌贡菜
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| style="background:#FF6600" align= center| '''<big>凉拌贡菜</big> '''
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| [[File:5eb021eaac96addf577444cace07f89f.jpg|缩略图|居中|[http://img1.meichubang.com/pic/201407/18/5eb021eaac96addf577444cace07f89f.jpg 原图链接][http://qupu.122311.com/image/3388504438/5.html 图片来源]]]
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中文名 凉拌贡菜
|} 凉拌贡菜是一道菜品，是以贡菜为主要制作原料，添加佐料香醋、鸡精、盐、糖、胡椒粉、香油等搅拌均匀即可。<ref>[http://ent.sina.com.cn/y/2008-05-22/15342033661.shtml SM公司打造新星五人帅男组合SHINee出道(附图)],新浪网，2017-12-19</ref> =功效=苔干属菊科，主要食用肉质嫩茎，嫩茎经过加工晾晒后成干菜，因此叫"苔干"。秋季取其梗剥皮劈条晒制而成，含有蛋白质、维生素C及钙、镁、铁及多种微量元素，香甜清脆，为酒席上名菜，且有药用价值，具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用，产品畅销东南亚等地。 苔干可调成各种菜肴，具有香、甜、脆等特点，清心爽口，风味别致。 =步骤=1.苔干在食用前要经过泡发。约泡发8小时左右(晚上泡，第二天做正好)，泡发后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟，漂洗干净，切成小段，用温开水过下，切断待用。 ==视频=={{#ev:youku|XMzgyMzUxMzc3Ng|640|center|<big>生于70年代</big>|frame}} =参考来源=[[Category:427 飲食；烹飪]][[Category:420 家政總論]]