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國王餅
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不到一個世紀之後，傳統的國王餅生存受到最嚴重的威脅。[[大革命時期]]，國王餅的名稱被攻擊，並被建議改為[[平等餅]]或[[自由餅]]，激烈辯論後，傳統性戰勝革命性，保留國王餅名稱，但沒多久，無視國王餅的傳統正是藉機嘲笑強大的國王並成為一天的國王，巴黎公社頒布廢除國王餅。革命風暴結束，公民恢復舊習慣，國王餅不再受到瀕臨滅絕的威脅，還流傳至今已有兩個多世紀。
法國在中世紀晚期1311年左右，分享國王餅的傳統就已為人所知。無論是 [[ 羅亞河 ]] 以北像 [[ 太陽 ]] 一樣圓，充滿[[杏仁奶油]]或[[蘋果醬]]的國王餅，或在南部以橙花水和奶油做成圓形甜麵包，上覆[[蜜餞]]水果和碎白糖的[[王冠]](couronne)，這個有蠶豆在內的甜點因區域而異名。
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File:國王餅00.jpg|缩略图|國王餅[https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/3610172 照片來自]
==分國王餅的方式==
選擇在場年紀最小的人鑽到桌子下，叫出分餅的人手上那一塊要給的人名字 。這個 [[ 羅馬 ]] 神農節選國王的傳統，雖遭四世紀天主教會將信奉原始民間信仰的異教徒慶典「天主教化」而被取締，但到了十世紀，卻有新的文化載體，國王餅內的 [[ 蠶豆 ]] ，轉成 [[ 耶穌基督 ]] 的象徵。<ref>[https://www.gvm.com.tw/article/55581 差點消失的法國新年食物！國王餅的由來]</ref>
國王餅的傳統雖已經歷了許多年的變化，但藏在裡面的瓷偶仍意味著獲得好運或指定成為國王的使命。在近年的習俗中，節日夜晚吃到餅中瓷偶的人，要為下一次節日，準備國王餅，讓自己的好運能夠傳給下一個人。<ref>[https://www.rfi.fr/cn/20190125-%E5%9B%BD%E7%8E%8B%E9%A5%BC 國王餅]</ref>
國王餅最傳統的口味是千層酥皮裹著杏仁內餡，所以也稱為“杏仁奶油酥皮餅”。現在國王餅的口味越來越繁多，巧克力、焦糖、堅果、漿果、檸檬等等口味都很受歡迎。<ref>[http://www.oushidai.com/information/pc/57 【美食】巴黎最棒的國王餅Top15]</ref>