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'''甘蔗'''（[[学名]]：''Saccharum officinarum''）多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国 [[ 台湾 ]] 、 [[ 福建 ]] 、广东、海南、广西、 [[ 四川 ]] 、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是 [[ 巴西 ]] 、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种 [[ 维生素 ]] 、脂肪、 [[ 蛋白质 ]] 、有机酸、 [[ 钙 ]] 、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。