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'''红豆花生红枣粥'''是用红豆、花生、红枣制作的一道主食。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
[[File:红豆花生红枣汤.jpg|缩略图|红豆花生红枣粥 [http://st-cn.meishij.net/r/222/37/10446972/s10446972_151366835234309.jpg 原图连接][https://www.meishij.net/zuofa/hongdouhuashenghongzaotang.html 图片连接]]]
==红豆花生红枣粥做法==
菜品特色：粳米(100克)、赤小豆(50克)、花生仁(生)(50克)、枣(干)(8克)、白砂糖(10克)
==制作步骤==
# 红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软。
#红枣洗净，剔去枣核。
#粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
#锅中加入约1500毫升冷水，放入红豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入红枣，再改用小火慢熬至粥成，以白糖调味即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/hongdouhuashenghongzaotang.html 红豆花生红枣汤 美食杰网]</ref>
==红豆食材简介==
又名[[赤豆]]、赤小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“[[心之谷]]”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。
==红豆营养价值==
#赤小豆含有较多的[[皂角甙]]，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
#赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
#赤小豆是富含[[叶酸]]的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
==红豆食用功效==
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途
==适用人群==
一般人都可以食用。 水肿、哺乳期妇女尤为适合。
==禁忌人群==
尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
==红豆选购技巧==
#红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
#把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HongDou/useful/ 红豆 美食天下网]</ref>
==花生食材简介==
花生又名落花生，原产于[[南美洲]]一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。
==花生营养价值==
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、[[蛋白氨基酸]]、[[胆碱和油酸]]、[[落花生酸]]、[[脂肪酸]]、[[棕榈酸]]等。
==花生食用功效==
#促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
#健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的[[氨基酸]]，其中赖氨酸可使儿童提高智力，[[谷氨酸]]和[[天门冬氨酸]]可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
#延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“[[长生果]]”之称。
#润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
#止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
#降低胆固醇：防止冠心病花生油中含大量的[[亚油酸]]，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
#养血通乳：滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
#防癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuaSheng/useful/ 花生 美食天下网]</ref>
==红枣食材简介==
红枣又名枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。
==红枣营养价值==
大枣被誉为“[[百果之王]]”，含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。
==红枣食用功效==
#抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
#降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。
#保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。
#预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HongZao/useful/ 红枣 美食天下网]</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[File:红豆花生红枣汤.jpg|缩略图|红豆花生红枣粥 [http://st-cn.meishij.net/r/222/37/10446972/s10446972_151366835234309.jpg 原图连接][https://www.meishij.net/zuofa/hongdouhuashenghongzaotang.html 图片连接]]]
==红豆花生红枣粥做法==
菜品特色：粳米(100克)、赤小豆(50克)、花生仁(生)(50克)、枣(干)(8克)、白砂糖(10克)
==制作步骤==
# 红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软。
#红枣洗净，剔去枣核。
#粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
#锅中加入约1500毫升冷水，放入红豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入红枣，再改用小火慢熬至粥成，以白糖调味即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/hongdouhuashenghongzaotang.html 红豆花生红枣汤 美食杰网]</ref>
==红豆食材简介==
又名[[赤豆]]、赤小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“[[心之谷]]”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。
==红豆营养价值==
#赤小豆含有较多的[[皂角甙]]，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
#赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
#赤小豆是富含[[叶酸]]的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
==红豆食用功效==
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途
==适用人群==
一般人都可以食用。 水肿、哺乳期妇女尤为适合。
==禁忌人群==
尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
==红豆选购技巧==
#红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
#把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HongDou/useful/ 红豆 美食天下网]</ref>
==花生食材简介==
花生又名落花生，原产于[[南美洲]]一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。
==花生营养价值==
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、[[蛋白氨基酸]]、[[胆碱和油酸]]、[[落花生酸]]、[[脂肪酸]]、[[棕榈酸]]等。
==花生食用功效==
#促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
#健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的[[氨基酸]]，其中赖氨酸可使儿童提高智力，[[谷氨酸]]和[[天门冬氨酸]]可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
#延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“[[长生果]]”之称。
#润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
#止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
#降低胆固醇：防止冠心病花生油中含大量的[[亚油酸]]，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
#养血通乳：滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
#防癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuaSheng/useful/ 花生 美食天下网]</ref>
==红枣食材简介==
红枣又名枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。
==红枣营养价值==
大枣被誉为“[[百果之王]]”，含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。
==红枣食用功效==
#抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
#降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。
#保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。
#预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HongZao/useful/ 红枣 美食天下网]</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]