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炒年糕一直以來被認為是街頭美食的代表。近年來，[[韓國]]美食在全世界範圍內得到廣泛的宣傳，炒年糕也以它高營養、味道可口的特點被賦予了很高的評價，毫不遜色於世界上的各種珍味。炒年糕逐漸被定義為高級飲食，在中國也很受歡迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓 [[ 年糕 ]] 飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。<ref>[https://read01.com/3e8oyK.html#.XxP16m0zapo 韓國炒年糕的由來 演繹韓國經典美食]</ref>

韓式辣炒年糕外型大小差不多像 台灣一口吃香腸 短 [[ 圓柱狀 ]] ，入口可是嚼勁十足、香甜濃辣，這番獨特好滋味可是源自韓國 [[ 朝鮮時期 ]] ，經過時代變遷改良部分韓國辣炒年糕做法、增添配料後，現在的韓國炒年糕可是「天王級」的韓國美食，放諸四海還沒有其他國家的食物口感與此類似，堪稱能「吃」出韓國精髓的厲害角色！

據說韓 國 式 辣炒年糕由來是 [[ 朝鮮皇帝 ]] 每逢正月必吃的一道料理，又稱「正月料理」，初期只簡單加入蔬菜與肉類，再以 [[ 醬油 ]] 拌炒，之後才演變為使用 [[ 辣醬 ]] 提味的方式，其實韓 國 式 辣炒年糕作法很家常，下鍋烹煮前必須泡水將之軟化，接著在鍋裡加一大匙特製的韓國辣炒年糕醬、與切塊的 [[ 辣泡菜 ]] 、 [[ 甜不辣 ]] 快火翻炒，不一會兒空氣便彌漫甜辣的香氣，讓人垂涎不已，搭配 [[ 韓式手包壽司 ]] 就是現在最流行的吃法；說到底這年糕的靈魂之一就是辣醬，但雖然其他地方也能買到，當然還是韓國產出的最道地！