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普洱茶红茶

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== <big>普洱茶红茶</big> ==
<big><big>红茶</big></big>是指发酵完全，在发酵过程中产生了茶黄素、茶红素等新成分的茶。[[中国]]最有名的[[红茶]]包括福建正山小种、祁门红茶、川红茶、滇红等。人们熟知的[[普洱茶]]就属于滇红。 

== <big>功效与作用</big> ==
# 红茶中所含的[[咖啡]]因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对[[血管]]和[[心脏]]具有兴奋作用，能够加快[[血液]]循环．促进新陈代谢，加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)的排泄，具有消除疲劳的功效。 
# 红茶中的黄酮类化合物具有杀灭食物中有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。除预防感冒之外，在因感冒而喉咙痛的时候，用[[红茶]]漱口，也有良好效果。 
# 红茶中所含的多酚类抗氧化物，具有明显的抗凝和促纤溶作用，可防止[[血栓]]的形成。 
# 红茶中的儿茶素可以与[[细菌]]结合，使其蛋白质凝固、沉淀、从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒患者喂红茶对病情有利；在民间，如果是患褥疮和足癣，也常用[[红茶]]涂抹。 

<big>茶叶</big>的种类很多，给予了不同人群更多的选择。其中[[普洱茶]]就是生活当中常见的饮品，但是有的朋友会将普洱茶误以为是[[红茶]]，或者是[[黑茶]]，其实两者都不是。那么，红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有[[红茶]]、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多，产地较广，主要有祁门[[红茶]]、[[正山小种]]、[[滇红]]等。此外，印度、斯里兰卡的红茶也很有名。<ref>[http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/133975.html 普洱茶是属于红茶吗普洱茶网 2018-05-03 ] </ref>

<big>普洱茶</big>不属于[[红茶]]，近年来，学界逐渐达成一种共识，把[[普洱茶]]从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。[[普洱茶]]是以[[云南]]大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶是属于红茶吗？ 
对于这个经常被提及的问题，我们还是来详细的了解一下。 
因历史上[[滇南]]、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自[[唐代]]巳经开始，至今已有千年[[历史]]。[[明代]]时[[普洱茶]]生产、消费己很普遍。[[清代]]中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到[[新中国]]成立后，才得以恢复发展，现为[[云南]]省主要茶类之一。

== <big>种类</big> ==

* 普洱生茶：
* 是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
* 普洱熟茶：
* 是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。生普是没有经过渥堆发酵程序的，而熟普有经过渥堆发酵。生普和熟普在正常存放下都会进行转化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份够久之后有点类似熟普的风格。
* 区分生熟普洱茶方法很多：一般从外观方面，年限10年以下的生普颜色是墨绿色，熟普是深褐色；其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来是陈香味；最后是汤色，生普洱汤色是黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
*
== <big>红茶：养胃提神极品</big> ==
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== <big>区别</big> ==
口感、香气、汤色都不同。高级的普洱原料更加细嫩，香气高扬，滋味更加醇厚，回甘明显。　
== <big>包装</big> ==
传统包装一直是用竹壳包装，到了近代[[普洱茶]]是用牛皮纸、白棉纸和一些手工业纸包装。不过普洱最好用传统竹壳包装，因为竹壳有一股特殊的香味，同时它能防止杂味入侵。但竹壳容易蛀虫，要小心存放。
== <big>注意</big> ==
一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。 
== <big>存放</big> ==
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。

　　综上所述，[[普洱茶]]是独立的一个茶类，并非[[红茶]]。不过，不管是普洱茶还是红茶，只要是我们自己喜欢喝的即可。并且两个茶类我们都可以换着喝，这样也可以体味两种茶的滋味。<ref>[http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/133975.html 普洱茶是属于红茶吗，普洱茶网 2018-05-03 ] </ref>

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