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王老吉
,'''沙琪玛'''是中国的特色糕点，[[满族]]的一种食物。[[清代清朝]]三陵祭祀的祭品之一。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，[[桂花蜂蜜]]香味浓郁的特色。富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
营养价值(好处)
* 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。[https://www.cndzys.com/shicai/shaqima.html 大众养生网]
*
* 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。<ref>[https://www.cndzys.com/shicai/shaqima.html 来自沙琪玛的功效作用 大众养生网] </ref>
==沙琪玛==
用料
面粉 235g
鸡蛋 3个（带壳每个约55g）
水 150ml
葡萄干
白芝麻 少许
白砂糖 200g
==沙琪玛的做法==
# 鸡蛋和面粉混合，揉成面团，盖上笼布醒15分钟
#
# 把面擀成3mm左右厚的面片（为了防止粘连，记得撒干粉）
#
# 切成面条（面片可以中间拦几刀，让切出的面条不要过长）
#
# 锅内烧热油，下面条炸熟捞出（放入一条面条，如果能立即浮起来，代表油就烧好了；如果你用的油炸容器小，记得要多炸几锅，面条在炸的时候膨胀的厉害，以免油溢出）
#
# 炸好的面条放一个大容器中（炸好的面条在锅内搅动会发出哗哗的声音）
#
# 找一个有一定深度的容器刷油
#
# 把白砂糖和水倒入锅内，熬至糖冒大泡（用铲子捞起来会拉长线，而不是一滴滴的滴）
#
# 倒入炸好的面条，白芝麻和葡萄干迅速搅拌均匀
#
# 搅拌好的材料放入涂油的容器中，稍微压一下整理好，彻底晾凉切块（不要压的太实，那样面条就碎了，要彻底晾凉，用切面包的锯齿刀切最好）<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/25089/ 来自沙琪玛的做法下厨房] </ref>
==挑选技巧==
'''一看''':沙琪玛的颜色 我们在超市里能看到各种沙琪玛,有些沙琪玛的颜色发白,有些沙琪玛的颜色比较黄,其原因跟制作沙琪玛时所用的蛋黄含量有关系,沙琪玛的主要原料有面粉、鸡蛋、和糖,鸡蛋的蛋黄放的越多那么沙琪玛香味和口感越浓,着色偏金黄色,色泽漂亮,所以在挑选沙琪玛时要看下颜色是否金黄色。
'''二量''':沙琪玛的重量 大家在挑选沙琪玛时会发现有些沙琪玛偏湿且软软的散散的,吃起来口感也不酥,此原因主要是受水分的影响,水分的存在会促进沙琪玛油哈味的产生所以在买沙琪玛时要挑选相同规格下体积较轻的那块,体积偏重的通常是糖分量过多且口感偏软偏甜腻,对身体健康有影响。
'''三多''':沙琪玛的配料 普通的沙琪玛配料只有糖或蜂蜜加鸡蛋,成分单一,因此在挑选沙琪玛时可买含有葡萄干、红枣、芝麻等坚果炒货配料,多种混合搭配的沙琪玛营养更丰富些。
'''四挑''':沙琪玛的品牌 在超市或传统店铺里总会看到一些沙琪玛包装简陋,牌子不知名,配料表、生产日期以及卫生标准等不明确所以买沙琪玛最好买有品牌知名度的,无论是口感还是制作卫生方面相对会比较好。<ref>[https://www.cpinfo.com.cn/scdq/wz_444.html 来自沙琪玛的功效作用] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
营养价值(好处)
* 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。[https://www.cndzys.com/shicai/shaqima.html 大众养生网]
*
* 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。<ref>[https://www.cndzys.com/shicai/shaqima.html 来自沙琪玛的功效作用 大众养生网] </ref>
==沙琪玛==
用料
面粉 235g
鸡蛋 3个（带壳每个约55g）
水 150ml
葡萄干
白芝麻 少许
白砂糖 200g
==沙琪玛的做法==
# 鸡蛋和面粉混合，揉成面团，盖上笼布醒15分钟
#
# 把面擀成3mm左右厚的面片（为了防止粘连，记得撒干粉）
#
# 切成面条（面片可以中间拦几刀，让切出的面条不要过长）
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# 锅内烧热油，下面条炸熟捞出（放入一条面条，如果能立即浮起来，代表油就烧好了；如果你用的油炸容器小，记得要多炸几锅，面条在炸的时候膨胀的厉害，以免油溢出）
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# 炸好的面条放一个大容器中（炸好的面条在锅内搅动会发出哗哗的声音）
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# 找一个有一定深度的容器刷油
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# 把白砂糖和水倒入锅内，熬至糖冒大泡（用铲子捞起来会拉长线，而不是一滴滴的滴）
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# 倒入炸好的面条，白芝麻和葡萄干迅速搅拌均匀
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# 搅拌好的材料放入涂油的容器中，稍微压一下整理好，彻底晾凉切块（不要压的太实，那样面条就碎了，要彻底晾凉，用切面包的锯齿刀切最好）<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/25089/ 来自沙琪玛的做法下厨房] </ref>
==挑选技巧==
'''一看''':沙琪玛的颜色 我们在超市里能看到各种沙琪玛,有些沙琪玛的颜色发白,有些沙琪玛的颜色比较黄,其原因跟制作沙琪玛时所用的蛋黄含量有关系,沙琪玛的主要原料有面粉、鸡蛋、和糖,鸡蛋的蛋黄放的越多那么沙琪玛香味和口感越浓,着色偏金黄色,色泽漂亮,所以在挑选沙琪玛时要看下颜色是否金黄色。
'''二量''':沙琪玛的重量 大家在挑选沙琪玛时会发现有些沙琪玛偏湿且软软的散散的,吃起来口感也不酥,此原因主要是受水分的影响,水分的存在会促进沙琪玛油哈味的产生所以在买沙琪玛时要挑选相同规格下体积较轻的那块,体积偏重的通常是糖分量过多且口感偏软偏甜腻,对身体健康有影响。
'''三多''':沙琪玛的配料 普通的沙琪玛配料只有糖或蜂蜜加鸡蛋,成分单一,因此在挑选沙琪玛时可买含有葡萄干、红枣、芝麻等坚果炒货配料,多种混合搭配的沙琪玛营养更丰富些。
'''四挑''':沙琪玛的品牌 在超市或传统店铺里总会看到一些沙琪玛包装简陋,牌子不知名,配料表、生产日期以及卫生标准等不明确所以买沙琪玛最好买有品牌知名度的,无论是口感还是制作卫生方面相对会比较好。<ref>[https://www.cpinfo.com.cn/scdq/wz_444.html 来自沙琪玛的功效作用] </ref>
==参考文献==
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