![thumb | 400px | you | 猪肉香菇水饺 <br> [https://img.jiankang.com/caipu/2015/02/02/46c44c95cf.png 原圖鏈接]](/wiki/File:%E7%8C%AA%E8%82%89%E9%A6%99%E8%8F%87%E6%B0%B4%E9%A5%BA.png){kind=link}
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<p style="text-indent:2em;">'''<big>猪肉香菇水饺</big>'''是一道由猪肉末、香菇等食材制成的营养美食。我们逢年必备食物。
== 食材用料 ==
<p style="text-indent:2em;">[[猪肉]]500克，香菇200克，白芝麻50克，大葱150克，盐，料酒，蒜，橄榄油，酱油，辣椒面，面粉300克。
== 做法 ==
#
# 把300克的面粉倒入盆里加入适量的温水搅拌均匀成絮状，在加水的时候最好分次加，边加边搅拌面粉，然后揉成光滑的面团，将面团醒发30分钟。接下来就开始做饺子的馅料，将猪肉切成丁后的剁成泥放入盆里，香菇用水泡发，姜切成姜末，葱切成葱花待用。肉馅里加入少许的[[淀粉]]用手抓均匀，再加入适量的盐，生抽，料酒，芝麻油，胡椒粉，打入一个鸡蛋，然后一起朝一个方向搅拌上劲，然后用保鲜膜盖上腌制20分钟左右。把香菇沥干水分洗净切成末放入腌制好的肉馅里再加入姜末葱花，少许的盐，[[橄榄油]]，生抽，继续朝一个方向拌匀即可。<br>
#
#
# 面团醒发好后取出放在面板上，撒一层干面粉揉搓成细长条，用刀切成一个个小剂子，把小剂子的切面撒一些干面粉然后用手压扁，开始擀面皮，左手拇指和食指捏住面皮向左慢慢的转动，右手按住擀面杖上下滚动，擀到合适的大小，自己喜欢的薄厚即可。左手拿起面皮用筷子取出适量的馅放在面皮上面，馅不要放入的太多了不然会不容易包，先中间后两边的捏成[[元宝]]形状，也可以用你自己的手法捏好饺子的形状，依次包完所有的饺子。<br>
#
#
# 准备一个碗里加入[[白芝麻]]和[[辣椒面]]，锅中加入油烧热放入蒜末，加盐，醋，鸡精，香油翻炒均匀后趁热倒入碗里和芝麻，辣椒面一起拌均匀蘸料就做好了。下面就开始煮饺子啦，干净的锅中加入足量的水用大火烧，等到水沸腾后下入饺子，不一会饺子就会浮上来，这还不算煮熟，下入饺子的汤沸腾后加入一点凉水让锅在次的沸腾，煮滚3次，直到饺子变成透明的即可捞出来，喜欢吃带汤的可以连饺子汤一起盛入碗里，蘸上调制的作料开动吧。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1617812846045837507&wfr=spider&for=pc 香菇猪肉饺子的家常做法，百家号网 2018-11-22] </ref>
== 相关链接 ==
[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1599071985512129957&wfr=spider&for=pc 超美味的香菇肉馅水饺，让你一看就会]
[https://haokan.baidu.com/v?vid=4378265477220691017&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 香菇猪肉水饺做法、味道超级棒]
== 相关视频 ==
<center>好吃莫过饺子，香菇猪肉饺，自己做的就是好吃</center>
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</center>
== 参考来源 ==
[[Category:餐飲業]]
<p style="text-indent:2em;">'''<big>猪肉香菇水饺</big>'''是一道由猪肉末、香菇等食材制成的营养美食。我们逢年必备食物。
== 食材用料 ==
<p style="text-indent:2em;">[[猪肉]]500克，香菇200克，白芝麻50克，大葱150克，盐，料酒，蒜，橄榄油，酱油，辣椒面，面粉300克。
== 做法 ==
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# 把300克的面粉倒入盆里加入适量的温水搅拌均匀成絮状，在加水的时候最好分次加，边加边搅拌面粉，然后揉成光滑的面团，将面团醒发30分钟。接下来就开始做饺子的馅料，将猪肉切成丁后的剁成泥放入盆里，香菇用水泡发，姜切成姜末，葱切成葱花待用。肉馅里加入少许的[[淀粉]]用手抓均匀，再加入适量的盐，生抽，料酒，芝麻油，胡椒粉，打入一个鸡蛋，然后一起朝一个方向搅拌上劲，然后用保鲜膜盖上腌制20分钟左右。把香菇沥干水分洗净切成末放入腌制好的肉馅里再加入姜末葱花，少许的盐，[[橄榄油]]，生抽，继续朝一个方向拌匀即可。<br>
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# 面团醒发好后取出放在面板上，撒一层干面粉揉搓成细长条，用刀切成一个个小剂子，把小剂子的切面撒一些干面粉然后用手压扁，开始擀面皮，左手拇指和食指捏住面皮向左慢慢的转动，右手按住擀面杖上下滚动，擀到合适的大小，自己喜欢的薄厚即可。左手拿起面皮用筷子取出适量的馅放在面皮上面，馅不要放入的太多了不然会不容易包，先中间后两边的捏成[[元宝]]形状，也可以用你自己的手法捏好饺子的形状，依次包完所有的饺子。<br>
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# 准备一个碗里加入[[白芝麻]]和[[辣椒面]]，锅中加入油烧热放入蒜末，加盐，醋，鸡精，香油翻炒均匀后趁热倒入碗里和芝麻，辣椒面一起拌均匀蘸料就做好了。下面就开始煮饺子啦，干净的锅中加入足量的水用大火烧，等到水沸腾后下入饺子，不一会饺子就会浮上来，这还不算煮熟，下入饺子的汤沸腾后加入一点凉水让锅在次的沸腾，煮滚3次，直到饺子变成透明的即可捞出来，喜欢吃带汤的可以连饺子汤一起盛入碗里，蘸上调制的作料开动吧。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1617812846045837507&wfr=spider&for=pc 香菇猪肉饺子的家常做法，百家号网 2018-11-22] </ref>
== 相关链接 ==
[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1599071985512129957&wfr=spider&for=pc 超美味的香菇肉馅水饺，让你一看就会]
[https://haokan.baidu.com/v?vid=4378265477220691017&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 香菇猪肉水饺做法、味道超级棒]
== 相关视频 ==
<center>好吃莫过饺子，香菇猪肉饺，自己做的就是好吃</center>
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== 参考来源 ==
[[Category:餐飲業]]