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(4)营养丰富，味道鲜美。凤尾菇是我国各地经常食用的一种食用菌。凤尾菇(干重)的蛋白质含量约为35%～46%，几种必需氨基酸的含量约占氨基酸总量的40%～50%。

(5)凤尾菇散发[[孢子]]时，其孢子弥散在空气中，容易使一些人产生过敏反应，要注意预防。

== 养料配方 ==

1.木屑、[[麦麸]](或米糠)培养基

水调至含水量60%～65%左右

凤尾菇的菌丝体对酸碱度的适应性较强，培养基的pH在6.0～9.0的范围内均能很好地生长。pH低于5.5时，菌丝生长就会受到抑制，如再遇到高温，喜酸性的细菌将大量繁殖，从而使培养料变臭，凤尾菇的菌丝就会死亡。

== 参考资料 ==

[[Category:379 菌藻植物門 ]]