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豌豆面
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[[File:豌豆面3.jpg|thumb|right| [http://www.cy8.com.cn/content/UpLode/58741/9a0e53f0-b43c-6f13-095d-4208e60c749d.jpg 原图链接] [http://www.cy8.com.cn/pinpai/58741tupian 图片来自餐饮杰] ]]
'''豌豆面'''是山西的传统风味小吃。具体作法是将[[豌豆面]]与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、[[压饸烙]]等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、[[豆腐皮]]、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。
==豌豆面的做法==
[[File:豌豆面2.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171214/cb2dd19e2151448781906387bbc13547.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/210512621_355501 图片来自搜狐网] ]]
# 准备食材。
==豌豆的营养价值==
[[File:豌豆面1.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20170628/24916836e0b34cb7a56394660c264785_th.jpg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/152826619_293429 图片来自搜狐网] ]]
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。