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'''豌豆面'''是山西的传统风味小吃。具体作法是将 [[ 豌豆面 ]] 与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、 [[ 压饸烙 ]] 等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、 [[ 豆腐皮 ]] 、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。 ==豌豆面==