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==食譜==

===蒜頭雞湯（一）===

材料:雞肉切塊、去皮蒜頭、米酒2大匙、鹽適量

圖左下#燒一鍋滾水把雞肉汆燙去掉血水和雜質，用水沖洗乾淨。

圖右下#然後就把雞肉、蒜頭和熱水倒在一鍋，小火燉大約20分鐘就好囉！要吃之前，再倒點米酒和鹽調味。

如果雞肉要好吃，大約２０分鐘，但如果相喝煲湯，就可以燉到很爛很爛，約１小時，這樣牙齒不好的阿公阿媽，或是小小孩都可以吃哦！

蒜頭的部份，最好買大顆一點的，像我是忙碌的上班族，但又貪吃，所以可以的話，我會買一些薑絲和蒜頭冷凍起來，隨時備用，所以我的蒜頭顏色（圖左上）比較黃，那是正常的，弄這道菜其實很快，只要５分鐘就好，但，沒想到我光是剝蒜頭的皮，就花了我１０分鐘，加上我的蒜頭又是冷凍的，泡水後，皮超難剝的～厚．．．剝到生氣了，女人的生命，不是拿來浪費在剝蒜頭皮上面的，從此之後，我只買剝好皮的蒜頭回家冷凍。

去飲水機裝熱開水放到電磁爐上燒，把雞肉倒進鍋裏，煮出髒水後，直接拿去水龍頭下沖乾淨，在煮雞的同時，就用小小的鐵鍋炸蒜頭，因為才炸幾顆，鍋子越小，油用的少，導熱也快（約２分鐘），最後，就把蒜頭、雞肉、水放下去煮，剩下的，就交給電鍋或電磁爐囉！是不是只要５分鐘？我就可以回座位上做事囉！

雖然雞湯好吃，但上面的浮油也挺嚇人的，因為蒜頭只炸１／３，所以不是蒜頭的油，是雞本身出油，要吃的時候，記得把油先撇掉，才會健康又養生哦！

為了要減肥，但又讓貪嘴的我不會堅持不下去，所以我就發明這道減肥版，實際熱量雖然我不知道是減少多少，但因為少了油脂，我相信對瘦身是很有幫助的。

材料去皮雞架子／雞骨頭