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[[File:猪肉酸菜炖粉条0.jpg|缩略图|右|[httphttps://p3www.pstatpsohu.com/largea/43300002acfafc073069 121124219_516803 图片来源]]]
'''正宗的东北炖菜'''
[[File:猪肉炖酸菜粉条.jpg|缩略图|右|[http://www.win4000.com/meinv91733_3.html 图片来源]]]
==猪肉酸菜炖粉条==
[[东北人家]]里，有两样东西不可缺少，一是 [[ 酸菜缸 ]] ，二是腌酸菜用的 [[ 大石头 ]] 。
酸菜、猪肉、粉条炖在一起，吃起来酸味十足，非常好吃。
这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，
这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择 [[ 东北的土豆粉 ]] ，
还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。
[[File:猪肉酸菜炖粉条.jpg|缩略图|右|[https://dy.163.com/article/D25JRLDS0522H6JP.html 图片来源]]]
==特点==
[[File:选料讲究.jpg|缩略图|右|[https://p2.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t0189acb530a05ed978.jpg 图片来源]]]
猪肉酸菜炖粉条 当然最关键的是猪肉的选取和高汤的添加，它决定着这道菜的正宗程度。
3.如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的老汤。
==做法二==