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散壽司
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===五目散壽司===
五目壽司的起源得追溯於[[江戶時代]]的[[岡山]]，當時的 [[ 藩主 ]] 頒佈一汁一菜的儉約令（二戰結束後的台灣也有過同樣的節約政策），而民眾們為了符合法令，又不想吃得太差，便將[[香菇]]、[[瓢瓜乾]]與[[紅蘿蔔]]等食材混入[[醋飯]]拌勻，稱為「ばら寿司」，傳到現在只要是將食材與壽司飯拌勻的料理，便統稱為五目壽司。
常見於關西地區，配料拌進盛在碗裡的米飯上。在飯中加入切碎了的魚類、貝類、蔬菜等配料均勻地攪拌後食用。因為外觀比較好看也被稱之為玫瑰壽司或[[玫瑰散壽司]]，主要使用的材料有[[錦系雞蛋絲]](切很細的雞蛋薄餅)，煮干香菇，[[葫蘆條]]，[[醋蓮根]]，[[蝦]]，[[燒鰻魚]]等。
散壽司裡加了象徵長壽的[[蝦子]]、象徵視野寬廣的[[蓮藕]]、象徵健康、勤勞工作的豆子，這幾種能夠招來好運的食材，再加上綠葉、紅蘿蔔、蛋絲等讓散壽司成為色彩繽紛象徵春暖花開的料理，為女兒節必出現的食物。
===蛤蠣湯===
貝類因為兩兩成雙成對，意味著女孩以後能夠嫁到門當戶對的好人家。<ref>[https://solomo.xinmedia.com/japan/18596 日本節慶-女兒節（雛祭り）]</ref>