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蒜蓉茄子
,→食用须知
==食用须知==
===茄子===
1保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的 [[ 维生素P ]] ，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低 [[ 毛细血管 ]] 的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃 [[ 茄子 ]] ，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子即矮瓜，含维他命A、B及蛋白质、矿物质，能保护血管，可驱风、散瘀，一年四季皆有供应，是家庭常用蔬菜之一。
[[File:蒜蓉茄子2.jpg|thumb|right|蒜蓉茄子2 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%92%9C%E8%93%89%E8%8C%84%E5%AD%90&step_word=&hs=0&pn=54&spn=0&di=330&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=2695092216%2C2863648223&os=838236762%2C3978772165&simid=3400905909%2C147389460&adpicid=0&lpn=0&ln=1478&fr=&fmq=1593666895456_R&fm=detail&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimg004.file.rongbiz.cn%2Fuploadfile%2F201605%2F11%2F11%2F11-21-53-34-839233.png&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B65g2ktz_z%26e3Bv54AzdH3Ftgu5AzdH3Ffi5o-ip4-tpj4t1-n99bdd_z%26e3Bip4s&gsm=38&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%92%9C%E8%93%89%E8%8C%84%E5%AD%90&step_word=&hs=0&pn=54&spn=0&di=330&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=2695092216%2C2863648223&os=838236762%2C3978772165&simid=3400905909%2C147389460&adpicid=0&lpn=0&ln=1478&fr=&fmq=1593666895456_R&fm=detail&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimg004.file.rongbiz.cn%2Fuploadfile%2F201605%2F11%2F11%2F11-21-53-34-839233.png&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B65g2ktz_z%26e3Bv54AzdH3Ftgu5AzdH3Ffi5o-ip4-tpj4t1-n99bdd_z%26e3Bip4s&gsm=38&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]]
===香菜===
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%92%9C%E8%93%89%E8%8C%84%E5%AD%90/3289895?fr=aladdin 蒜蓉茄子做法] </ref>
==参考文献==
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[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]