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创建页面，内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''德國油煎香腸'''<br><img src="https://img.ltn.com.tw/Upload/f…”
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''德國油煎香腸'''<br><img src="https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/10/10/161010-4575-1-4r9Po.jpg" width="250"></center><small>[https://food.ltn.com.tw/article/4575 圖片來自自由時報]</small>
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'''德國油煎香腸'''<ref>[https://www.golocalday.com/2017/12/04/%E3%80%90%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E3%80%91%E9%A6%99%E8%85%B8%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E5%A4%A7%E9%9B%86%E5%90%88-%E4%BD%A0%E7%9F%A5%E9%81%93%E5%B9%BE%E7%A8%AE%EF%BC%9F/ 【德國】香腸種類大集合你知道幾種？]三人紀實，2017-01-24</ref> <ref>[https://antiknocking.pixnet.net/blog/post/227428943-2019-73-%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E6%B2%B9%E7%85%8E%E9%A6%99%E8%85%B8%E9%BA%B5%E5%8C%85 德國油煎香腸麵包@ 檸檬家的廚房遊樂園]痞客邦，2019-04-25</ref>，（{{lang-de|Bratwurst}}）是一種由[[小牛肉]]、[[豬肉]]或[[牛肉]]製成的德國[[香腸]]。
==簡介==
德國的飲食以肉類為主，其中又以香腸銷量為全國第一，而且三餐都會有香腸，平均一個德國人一年要吃掉30公斤的香腸，而且光是香腸種類也多達1500種。
‧德國香腸歷史
德國早期一直以養豬為主，那個年代並沒有冰箱，所以人們就把豬的肉，內臟搗碎，灌到腸衣裡做成香腸，現在的德國香腸並不一定是豬肉做的，也會摻雜牛肉跟雞肉，而且也會隨著不同的地區有不同的香腸口味。
德國油煎香腸 Bratwurst，源自德文Brat ( 搗碎的肉 ) 和 Wurst ( 香腸 ) 的組合，在德國最常見的香腸，不管是德國慕尼黑啤酒節，路邊小吃攤，德國餐廳都會看到它，通常都是配上酸菜，芥末醬，跟德式麵包一起吃，當然還會配上德國啤酒。
它的原文名稱源自[[古高地德語]]的「brätwurst」，由「brät-」（絞肉）和「-wurst」（香腸）組成，意示香腸的製法；但現今德國人多將「brät-」和德語的動詞「braten」（油煎、烤）聯想在一起<ref>{{cite web|url=http://dict.leo.org/ende?lp=ende&search=braten|title=LEO Deutsch-Englisch Wörterbuch |accessdate=2009-04-09}}</ref>。德國油煎香腸多以油煎或燒烤，有時也用於和高湯或啤酒一起烹煮。
在德國，碎肉香腸作為「德國快餐」伴[[德国酸菜]]、[[薯泥]]和烤[[洋蔥]]食用。切碎的香腸也可以加辣或甜德國[[芥末]]和[[番茄醬]]（如[[德國咖喱腸]]），伴一片[[吐司]]吃，有時伴[[硬德國卷]]和[[麥啤]]吃。
== 參考資料 ==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
|<center>'''德國油煎香腸'''<br><img src="https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/10/10/161010-4575-1-4r9Po.jpg" width="250"></center><small>[https://food.ltn.com.tw/article/4575 圖片來自自由時報]</small>
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'''德國油煎香腸'''<ref>[https://www.golocalday.com/2017/12/04/%E3%80%90%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E3%80%91%E9%A6%99%E8%85%B8%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E5%A4%A7%E9%9B%86%E5%90%88-%E4%BD%A0%E7%9F%A5%E9%81%93%E5%B9%BE%E7%A8%AE%EF%BC%9F/ 【德國】香腸種類大集合你知道幾種？]三人紀實，2017-01-24</ref> <ref>[https://antiknocking.pixnet.net/blog/post/227428943-2019-73-%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E6%B2%B9%E7%85%8E%E9%A6%99%E8%85%B8%E9%BA%B5%E5%8C%85 德國油煎香腸麵包@ 檸檬家的廚房遊樂園]痞客邦，2019-04-25</ref>，（{{lang-de|Bratwurst}}）是一種由[[小牛肉]]、[[豬肉]]或[[牛肉]]製成的德國[[香腸]]。
==簡介==
德國的飲食以肉類為主，其中又以香腸銷量為全國第一，而且三餐都會有香腸，平均一個德國人一年要吃掉30公斤的香腸，而且光是香腸種類也多達1500種。
‧德國香腸歷史
德國早期一直以養豬為主，那個年代並沒有冰箱，所以人們就把豬的肉，內臟搗碎，灌到腸衣裡做成香腸，現在的德國香腸並不一定是豬肉做的，也會摻雜牛肉跟雞肉，而且也會隨著不同的地區有不同的香腸口味。
德國油煎香腸 Bratwurst，源自德文Brat ( 搗碎的肉 ) 和 Wurst ( 香腸 ) 的組合，在德國最常見的香腸，不管是德國慕尼黑啤酒節，路邊小吃攤，德國餐廳都會看到它，通常都是配上酸菜，芥末醬，跟德式麵包一起吃，當然還會配上德國啤酒。
它的原文名稱源自[[古高地德語]]的「brätwurst」，由「brät-」（絞肉）和「-wurst」（香腸）組成，意示香腸的製法；但現今德國人多將「brät-」和德語的動詞「braten」（油煎、烤）聯想在一起<ref>{{cite web|url=http://dict.leo.org/ende?lp=ende&search=braten|title=LEO Deutsch-Englisch Wörterbuch |accessdate=2009-04-09}}</ref>。德國油煎香腸多以油煎或燒烤，有時也用於和高湯或啤酒一起烹煮。
在德國，碎肉香腸作為「德國快餐」伴[[德国酸菜]]、[[薯泥]]和烤[[洋蔥]]食用。切碎的香腸也可以加辣或甜德國[[芥末]]和[[番茄醬]]（如[[德國咖喱腸]]），伴一片[[吐司]]吃，有時伴[[硬德國卷]]和[[麥啤]]吃。
== 參考資料 ==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]