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莙达菜是[[甜菜]]的一个变种，人们种植莙达菜是来吃它的叶子，而它却没有可用来制糖的那种根了。莙达菜与甜菜都属于藜科植物。莙达菜很容易栽培，人们常在家庭的院落里种植它们，想吃的时候就去摘几片叶子来。因为莙达菜的叶子非常鲜嫩易碎而且极易腐烂，所以不容易运输。这也是它难以到市场销售的一个重要原因。莙达菜的营养丰富，含有大量的[[维生素]]A、B、C。<ref>[http://meishi.izhufu.net/meishi/1474965178.shtml 清炒莙达菜的做法 莙达菜有这些惊人的功效 主妇网]</ref>