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锡兰红茶
,'''锡兰红茶'''出产于[[斯里兰卡]]，是一种统称。又被称为“[[西冷红茶]]”“惜兰红茶”，该名称源于[[锡兰]]的英文Ceylon的发音，直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。
[[File:锡兰红茶1.jpg|缩略图|锡兰红茶[http://imgs.bzw315.com/UploadFiles/image/News/2016/11/15/20161115143807_4435.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 图片来源百度网]]]
锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽[[祁门红茶]]，[[大吉岭红茶]]并称世界的三大红茶。其主要品种有[[乌沃茶]]或乌巴茶、[[汀布拉茶]]和努沃勒埃利耶茶几种。<ref>[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=388679b058c3f392a831cce0693176c1&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike ，梁晓馨，洪欣，王晓飞。苏荣，学术论文，2017] </ref>
*'''中文学名''' :锡兰红茶
*'''拉丁学名''' :Ceylon black tea
*'''界''' :植物界
*'''门''' :被子植物门Angiospermae
*'''纲''' :双子叶植物纲Dicotyledoneae
*'''亚 纲''' :五桠果亚纲Dilleniidae
*'''目''' :杜鹃花目Ericales
*'''科''' :[[山茶科]]
*'''亚 种''' :锡兰红茶
*'''分布区域''' :斯里兰卡
=='''品质特征'''==
[[File:锡兰红茶2.jpg|缩略图|左|锡兰红茶[http://himg2.huanqiu.com/saronscms/uploadfile/2014/1112/20141112045719541.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！
常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利[[茶园]]生产，以7-9月所获的品质最优。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/3836076/9f52NHKfm1a4W-buldRXpQQrKlljgiHxzuLG5tRmdIBI2Hm1yFnYH4JKKZln8TsSV3E_DAW3IZMVPjQ5967CCQ8 清籁茶叶，引用日期2017-08-07] </ref> 锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。
=='''功效'''==
[[File:锡兰红茶3.jpg|缩略图|锡兰红茶[http://img4.imgtn.bdimg.com/it/u=2668081374,931375292&fm=214&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
#每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显；在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。
#红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶，并且红茶更有益于心脏健康。
#红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用有助于减少面部幼纹，令皮肤变得滋润幼滑，真正从内到外的美丽哦！
#红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可[[利尿]]、消除水肿，并强壮心肌功能。
#红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
=='''等级'''==
==='''锡兰红茶等级'''===
国际红茶等级一般为
OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
[[File:锡兰红茶4.jpg|缩略图|左|锡兰红茶[http://www.puercn.com/uploadfile/201504/20150407052856840.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意义不言而喻。
CTC：Crush Tear Curl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。
锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标。<ref>[https://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=4507e4544d5611e14d612d16&lemmaId=3836076&fromLemmaModule=pcBottom 百度百科，锡兰高地红茶，2018-05-10] </ref>
=='''分类'''==
[[File:锡兰红茶5.jpg|缩略图|[http://news.lvyou168.cn/doc_images/2010221151459209.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
==='''口味分类'''===
锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。
红茶不像[[绿茶]]，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润。
==='''产区分类'''===
#乌沃茶,锡兰高地红茶以最著名产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般；其风味具刺激性，透出如[[薄荷]]、[[铃兰]]的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
#汀布拉茶与努沃勒埃利耶茶.产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶则因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。
=='''制作'''==
[[File:锡兰红茶6.jpg|缩略图|左|[http://img2.imgtn.bdimg.com/it/u=3680684944,2876294708&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
乌沃茶非常合适清饮，还能享有欣赏金光环汤面的乐趣，但因较涩，也常加鲜奶或[[柠檬]]再品味，适合于日间饮用。努沃勒埃利耶茶亦宜清饮，淡雅别具一格。汀布拉茶含酚性物较少，适合做冰红茶，或加入薄荷、[[肉桂]]等香料，调制成加味红茶。
=='''保存'''==
茶包一旦开封后，即会吸收空气中的湿气及味道，因此开封后若无法于短期内使用完，最好将茶包放入密封罐保存，并置于阴凉处或冰箱内，以维持茶袋的干燥及品质。
=='''产地'''==
[[File:锡兰红茶7.jpg|缩略图|[http://img4.imgtn.bdimg.com/it/u=1995750626,2631722748&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。
锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、[[乌达普沙拉瓦]]Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。
在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不如乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折中口味。
每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶，有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。
斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。
锡兰红茶通过[[英国]]传入[[香港]]后，发展成具香港地道特色的饮料：丝袜奶茶及[[鸳鸯红茶]]。
=='''视频'''==
{{#iDisplay:k3046rft5l6 | 560 | 390 | qq }}
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
[[File:锡兰红茶1.jpg|缩略图|锡兰红茶[http://imgs.bzw315.com/UploadFiles/image/News/2016/11/15/20161115143807_4435.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 图片来源百度网]]]
锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽[[祁门红茶]]，[[大吉岭红茶]]并称世界的三大红茶。其主要品种有[[乌沃茶]]或乌巴茶、[[汀布拉茶]]和努沃勒埃利耶茶几种。<ref>[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=388679b058c3f392a831cce0693176c1&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike ，梁晓馨，洪欣，王晓飞。苏荣，学术论文，2017] </ref>
*'''中文学名''' :锡兰红茶
*'''拉丁学名''' :Ceylon black tea
*'''界''' :植物界
*'''门''' :被子植物门Angiospermae
*'''纲''' :双子叶植物纲Dicotyledoneae
*'''亚 纲''' :五桠果亚纲Dilleniidae
*'''目''' :杜鹃花目Ericales
*'''科''' :[[山茶科]]
*'''亚 种''' :锡兰红茶
*'''分布区域''' :斯里兰卡
=='''品质特征'''==
[[File:锡兰红茶2.jpg|缩略图|左|锡兰红茶[http://himg2.huanqiu.com/saronscms/uploadfile/2014/1112/20141112045719541.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！
常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利[[茶园]]生产，以7-9月所获的品质最优。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/3836076/9f52NHKfm1a4W-buldRXpQQrKlljgiHxzuLG5tRmdIBI2Hm1yFnYH4JKKZln8TsSV3E_DAW3IZMVPjQ5967CCQ8 清籁茶叶，引用日期2017-08-07] </ref> 锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。
=='''功效'''==
[[File:锡兰红茶3.jpg|缩略图|锡兰红茶[http://img4.imgtn.bdimg.com/it/u=2668081374,931375292&fm=214&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
#每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显；在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。
#红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶，并且红茶更有益于心脏健康。
#红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用有助于减少面部幼纹，令皮肤变得滋润幼滑，真正从内到外的美丽哦！
#红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可[[利尿]]、消除水肿，并强壮心肌功能。
#红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
=='''等级'''==
==='''锡兰红茶等级'''===
国际红茶等级一般为
OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
[[File:锡兰红茶4.jpg|缩略图|左|锡兰红茶[http://www.puercn.com/uploadfile/201504/20150407052856840.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意义不言而喻。
CTC：Crush Tear Curl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。
锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标。<ref>[https://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=4507e4544d5611e14d612d16&lemmaId=3836076&fromLemmaModule=pcBottom 百度百科，锡兰高地红茶，2018-05-10] </ref>
=='''分类'''==
[[File:锡兰红茶5.jpg|缩略图|[http://news.lvyou168.cn/doc_images/2010221151459209.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
==='''口味分类'''===
锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。
红茶不像[[绿茶]]，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润。
==='''产区分类'''===
#乌沃茶,锡兰高地红茶以最著名产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般；其风味具刺激性，透出如[[薄荷]]、[[铃兰]]的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
#汀布拉茶与努沃勒埃利耶茶.产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶则因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。
=='''制作'''==
[[File:锡兰红茶6.jpg|缩略图|左|[http://img2.imgtn.bdimg.com/it/u=3680684944,2876294708&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
乌沃茶非常合适清饮，还能享有欣赏金光环汤面的乐趣，但因较涩，也常加鲜奶或[[柠檬]]再品味，适合于日间饮用。努沃勒埃利耶茶亦宜清饮，淡雅别具一格。汀布拉茶含酚性物较少，适合做冰红茶，或加入薄荷、[[肉桂]]等香料，调制成加味红茶。
=='''保存'''==
茶包一旦开封后，即会吸收空气中的湿气及味道，因此开封后若无法于短期内使用完，最好将茶包放入密封罐保存，并置于阴凉处或冰箱内，以维持茶袋的干燥及品质。
=='''产地'''==
[[File:锡兰红茶7.jpg|缩略图|[http://img4.imgtn.bdimg.com/it/u=1995750626,2631722748&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%FD%C0%BC%B8%DF%B5%D8%BA%EC%B2%E8&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。
锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、[[乌达普沙拉瓦]]Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。
在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不如乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折中口味。
每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶，有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。
斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。
锡兰红茶通过[[英国]]传入[[香港]]后，发展成具香港地道特色的饮料：丝袜奶茶及[[鸳鸯红茶]]。
=='''视频'''==
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=='''参考文献'''==
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