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葱根
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'''葱根'''又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科，是多年生草本zhi植物葱的茎dao与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。
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[[File:葱根1.jpg|无框|居中|葱根[百度图片网https://dss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1182781763,4039068822&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
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[[File:葱根2.jpg|无框|居中|葱根[https://dss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=362624084,1547501463&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
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=='''简介'''==
大葱含有丰富的营养成分，据测定，每100克大葱含[[蛋白质]]1～2.4克，脂肪zhi0.3克，碳水化合物6～8.6克，粗纤维0.5克，钙dao12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素1.2毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸14毫克，所含胡萝卜素高于瓜菜类和豆菜类蔬菜。另外，大葱还含有挥发性的硫化丙烯等芳香物质，既可作为蔬菜和调味品，也具有良好的药用效果。
根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而[[味甜]]，在北方栽培较多。 葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。 大葱多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
==营养价值==
葱是蔬药兼优的食物，在日常生活中它更是少不了的重要[[调味品]]。
葱的[[药]]用价值不小，我国民间用葱来治疗[[伤风感冒]]、[[头痛鼻塞]]、[[急慢性鼻炎]]、[[鼻窦炎]]、[[小儿蛔虫腹痛]]、[[痈疮肿毒]]等已很普遍。
葱叶能利五脏、益头目、清水肿。 葱白有解肌发表、[[利肺]][[通阳]]、解毒[[消肿]]之功；[[葱汁]]有[[散淤血]]、[[止疼]]、[[解毒]]之用。如小便不通畅，可将葱白连叶捣烂与蜂蜜调和敷下腹部；用葱叶煎洗渍患处，可去湿气足肿。
葱根能治[[便血]]、[[消痔]]。现代医学还发现葱有着较强的[[杀菌]]作用，功同[[大蒜]]，对预防[[肠道]]、[[呼吸道]]传染病有疗效。葱的辛香味，能促进人的消化液分泌，从而提高食欲促进消化；
葱头所含的[[前列腺素A]] 能舒张[[小血管]]而减少[[血循环]]之阻力，有助于防治高血压，对[[脑力]]劳动者尤为适宜。
在[[烹]]调中，葱常被加工成[[丝]]、[[末]]，作为[[凉菜]]的[[调料]]，[[增鲜]]之外，还可起到杀菌、消毒之用。加工成段，经[[油炸]]后与主料同烹，十分诱人。在鱼汤中，放些经油炸的葱，香味浓郁，可除[[鱼腥]]。[[家畜]]、[[家禽]]的[[内脏]]，[[膻味]]较浓，葱更是成了不可少的调料。
[[File:葱根3.jpg|缩略图|葱根[https://dss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=858180960,421783694&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
葱有较强的气味，有些人不敢食，这里介绍除葱气味的办法：
一、不要在饭后吃葱，可在进食过程中食用，这样可减少嘴中的[[葱味]]。
[[File:葱根4.jpg|缩略图|葱根[https://dss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=51972322,1341632526&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
二、吃葱后即[[刷牙]]，可去葱味。
三、用开水加一小匙[[植物油]]搅成液体来[[嗽口]]，效果也很好。
葱的主要营养成分是蛋白质、[[糖类]]、[[维生素A]]原(主要在绿色葱叶中含有)、[[食物纤维]]以及[[磷]]、[[铁]]、[[镁]]等矿物质等。
1.生葱像洋葱、大葱一样，含[[烯丙基硫醚]]。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的[[维生素A]]、[[维C]]及[[钙]]。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的[[头晕]]，使大脑保持灵活和预防[[老年痴呆]]的作用。
3.经常吃葱的人，即便脂多体胖，但[[胆固醇]]并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低[[胃液]]内的[[亚硝酸盐]]含量，对预防[[胃癌]]及多种[[癌症]]有一定作用。
4.葱含有具有刺激性气味的挥发油和[[辣素]]，能祛除腥[[腥膻]]等[[油腻]]厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过[[汗腺]]、[[呼吸道]]、[[泌尿系统]]排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到[[发汗]]、[[祛痰]]、[[利尿]]作用。是治疗感冒的中药之一。
5.葱还有降[[血脂]]、降[[血压]]、降[[血糖]]的作用，如果与[[蘑菇]]同食可以起到促进[[血液循环]]的作用。
'''[[产地]]'''
原产于[[西伯利亚]]，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以[[山东]]、[[河北]]、[[河南]]等省为重要产地
==参考文献==
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[[File:葱根1.jpg|无框|居中|葱根[百度图片网https://dss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1182781763,4039068822&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
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=='''简介'''==
大葱含有丰富的营养成分，据测定，每100克大葱含[[蛋白质]]1～2.4克，脂肪zhi0.3克，碳水化合物6～8.6克，粗纤维0.5克，钙dao12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素1.2毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸14毫克，所含胡萝卜素高于瓜菜类和豆菜类蔬菜。另外，大葱还含有挥发性的硫化丙烯等芳香物质，既可作为蔬菜和调味品，也具有良好的药用效果。
根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而[[味甜]]，在北方栽培较多。 葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。 大葱多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
==营养价值==
葱是蔬药兼优的食物，在日常生活中它更是少不了的重要[[调味品]]。
葱的[[药]]用价值不小，我国民间用葱来治疗[[伤风感冒]]、[[头痛鼻塞]]、[[急慢性鼻炎]]、[[鼻窦炎]]、[[小儿蛔虫腹痛]]、[[痈疮肿毒]]等已很普遍。
葱叶能利五脏、益头目、清水肿。 葱白有解肌发表、[[利肺]][[通阳]]、解毒[[消肿]]之功；[[葱汁]]有[[散淤血]]、[[止疼]]、[[解毒]]之用。如小便不通畅，可将葱白连叶捣烂与蜂蜜调和敷下腹部；用葱叶煎洗渍患处，可去湿气足肿。
葱根能治[[便血]]、[[消痔]]。现代医学还发现葱有着较强的[[杀菌]]作用，功同[[大蒜]]，对预防[[肠道]]、[[呼吸道]]传染病有疗效。葱的辛香味，能促进人的消化液分泌，从而提高食欲促进消化；
葱头所含的[[前列腺素A]] 能舒张[[小血管]]而减少[[血循环]]之阻力，有助于防治高血压，对[[脑力]]劳动者尤为适宜。
在[[烹]]调中，葱常被加工成[[丝]]、[[末]]，作为[[凉菜]]的[[调料]]，[[增鲜]]之外，还可起到杀菌、消毒之用。加工成段，经[[油炸]]后与主料同烹，十分诱人。在鱼汤中，放些经油炸的葱，香味浓郁，可除[[鱼腥]]。[[家畜]]、[[家禽]]的[[内脏]]，[[膻味]]较浓，葱更是成了不可少的调料。
[[File:葱根3.jpg|缩略图|葱根[https://dss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=858180960,421783694&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
葱有较强的气味，有些人不敢食，这里介绍除葱气味的办法：
一、不要在饭后吃葱，可在进食过程中食用，这样可减少嘴中的[[葱味]]。
[[File:葱根4.jpg|缩略图|葱根[https://dss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=51972322,1341632526&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
二、吃葱后即[[刷牙]]，可去葱味。
三、用开水加一小匙[[植物油]]搅成液体来[[嗽口]]，效果也很好。
葱的主要营养成分是蛋白质、[[糖类]]、[[维生素A]]原(主要在绿色葱叶中含有)、[[食物纤维]]以及[[磷]]、[[铁]]、[[镁]]等矿物质等。
1.生葱像洋葱、大葱一样，含[[烯丙基硫醚]]。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的[[维生素A]]、[[维C]]及[[钙]]。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的[[头晕]]，使大脑保持灵活和预防[[老年痴呆]]的作用。
3.经常吃葱的人，即便脂多体胖，但[[胆固醇]]并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低[[胃液]]内的[[亚硝酸盐]]含量，对预防[[胃癌]]及多种[[癌症]]有一定作用。
4.葱含有具有刺激性气味的挥发油和[[辣素]]，能祛除腥[[腥膻]]等[[油腻]]厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过[[汗腺]]、[[呼吸道]]、[[泌尿系统]]排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到[[发汗]]、[[祛痰]]、[[利尿]]作用。是治疗感冒的中药之一。
5.葱还有降[[血脂]]、降[[血压]]、降[[血糖]]的作用，如果与[[蘑菇]]同食可以起到促进[[血液循环]]的作用。
'''[[产地]]'''
原产于[[西伯利亚]]，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以[[山东]]、[[河北]]、[[河南]]等省为重要产地
==参考文献==
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