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烤羊排
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[[File:946c7bd9ff504740b65f31847da38bc6.jpg|缩略图|居右|400px|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200331/946c7bd9ff504740b65f31847da38bc6.jpeg 原圖鏈接][https://www.sohu.com/a/384493471_682426 图片来源]]]
'''烤羊排'''，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。
=材料=
主料：羊排500克
辅料： 洋葱（白皮）150克,[[鸡蛋]]50克,小麦面粉25克
调料： 胡椒粉3克、酱油100克、料酒100克、[[味精]]5克、孜然2克、[[花椒]]5克、椒盐15克
烤羊排的特色：外焦里嫩，肉烂味香。
=做法=
1、先将羊排去边修整齐；
2、煮锅上火，加入凉水，烧开；
3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
4、将煮锅上火，放入水、[[酱油]]、胡椒面、葱头（切块）、孜然、[[花椒]]、料酒；
5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
7、烤20分钟左右取出后装盘；
8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。
=制作要诀=
鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。
=食物相克=
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与[[甲鱼]]、[[鲤鱼]]、豆浆、茶同食。
=美食营养=
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。