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[[File:土豆炒三丝.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/55c7cdfc87a811e6a9a10242ac110002_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/1087463/ 图片来源]]]
==食材简介==
胡萝卜（Daucus carrot），又称 [[ 甘荀 ]] ，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。
==营养价值==
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。
==禁忌人群==
无禁忌人群。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1482639.html 土豆的功效和作用有哪些 大众养生网]</ref>
== 多图土豆炒三丝的做法==<gallery mode="packed" heights="180">=用料===土豆两个、胡萝卜一节、火腿肠一根（大）、胡椒粉少许、油、盐适量、生抽、醋适量。===做法===# 准备材料：土豆、胡萝卜、火腿肠。 # 将胡萝卜、火腿肠分别切丝。（火腿肠不用切太细，否则一炒就碎了）。[ # 原图链接]土豆去皮洗净切丝后，放入装有水的盆中滴两滴醋洗一下，把淀粉洗掉一些。 # 热锅下油，将洗好的土豆丝控干水分放入锅中炒，放少许醋。 [ # 原图链 接]着放入切好的胡萝卜一起炒。材料炒软后，放适量的盐、生抽、胡椒粉炒匀。 # 最后将切好的火腿肠放入锅中继续翻炒就差不多了。 # 装盘后，撒上点儿黑胡椒粉即可。<ref>[ http://www.xiachufang.com/recipe/1087463/ 土豆炒三丝 原图链接下厨房]</galleryref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]