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''' 《本草纲目》言其“补中益气”。 南瓜 粥''' 含瓜氨酸、精氨酸、[[麦门冬]]素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。[[南瓜]]中的果胶能调节胃内食物的吸收速率 ， 中医认为 使糖类吸收减慢 ， 南瓜 可溶 性 味甘、温 纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起 ， 归脾、胃经 使胆固醇吸收减少 ， 血[[胆固醇]]浓度下降。因而南瓜 有 补中益气、清热解毒 “降糖降脂佳品” 之 功 誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐 ， 适用于脾虚气弱、营养 不 良、肺痈、水火烫伤 仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得 。

=做法一= 《本草纲目》言其“补中益气”。 【制作食材】[[ 南瓜 含瓜氨酸 ]] 、 精氨酸 糯米粉 【制作流程】 1 、 麦门冬素及维生素A、B、C 先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟 2 、 果胶 取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下 3 、 纤维素等。 然后把 南瓜 中的果胶能 泥放在锅里加少许水煮开 4、[[糯米粉]]先用凉水 调 节胃内食物 匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量 的 吸收速率，使 糖 类吸收减慢， 即 可 溶性纤维素能推迟胃内食物  ps:煮的时候最好向同一方向不停 的 排空 搅动 ， 控 以防糊底 =做法二=【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。 【 制 饭后血 作流程】 1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。 2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入[[冰 糖 上升 ]]调味 。 果胶还能和体内多余的胆固醇结  3、最后放入鲜百 合 在一起 瓣 ， 使胆固醇吸收减 翻滚便成。 【制作工艺】 1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥; 2. 南瓜粉用 少 许凉水搅成泥状; 3. 将南瓜泥放在煮好的粥上 ， 血胆固醇浓度下降 一边搅拌一边食用即可。 =适宜人群=糖尿病患者、老年人适宜 患有脚气、[[黄疸]]病的人忌食 =食谱相克=米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食 。 因而  南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、[[鳝鱼]]、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡； 南瓜 有“ 也不宜与富含维C的食物同食。 =功效=主治补中益气，解毒杀虫， 降糖 降脂佳品”之誉 止渴。主治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏 ， 患有 糖尿病 ，[[蛔虫]]等病症。 南瓜温性胃热炽盛 者 少食；南瓜性偏雍滞 ， 常取本品佐餐 气滞中满者 ， 不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得 慎食 。 ==视频=={{#ev:youku|XMzIzMDE5MjUzMg|640|center|南瓜粥这样做鲜甜又软糯|frame}}  ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]