[[File:T01a6dcd95fa20bbad4.jpg|缩略图|居右|400px|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190711/7d995b42da1e45d1bbf9c3fa131686d6.jpeg 原圖鏈接][https://www.sohu.com/a/326213306_594353 图片来源]]]
'''蘑菇汤'''<ref>[http://www.xinshipu.net/2014/0325/66405.html 开胃消暑的酸辣蘑菇汤的做法],</ref>主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。
=风味特点=
鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。
=鸡蛋蘑菇汤=
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下:
''' 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散，略加盐 3、热锅少量油，下 蘑菇 汤'''主 片爆炒30秒，加入冷水 4、水开后，放入[[鸡蛋]]，再开后，加盐调味，注意:不需 要 以 加味精，已经很鲜了。试试吧:) =奶油番茄培根 蘑菇 为 汤= 主料 :西红柿(三个)、培根、鲜菇 辅料:面粉、牛奶、紫菜 调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油 ===做法=== 1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下 ， 配以肉类 去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片; 2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下 ， 如鸡肉 加鲜菇 、牛 肉；蔬菜 奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度 ， 如青菜 加胡椒粉 、鸡 毛 精、盐调准口味浓度; 3、做好的汤倒入盘中，将紫 菜 等煮 切 成 的 细丝，统配跟随一起洒在 汤 食 上即可 。 特点:西式餐汤，营养丰富，开胃美观， 也可 加入适量淀粉熬成 做早餐配烤面包。 ==视频=={{#ev:youku|XMTE3Mzg1Nzc2|640|center|奶油 蘑菇 浓 汤 。|frame}} ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]