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雪菜笋丝

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'''雪菜笋丝'''，主要原材料为雪菜250克、鲜竹笋250克。竹笋剥壳去老头，雪菜洗净。竹笋用水煮10分钟，雪菜切碎。竹笋、猪肉切丝。肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛起备用。油锅内下雪菜翻炒片刻，倒入笋丝翻炒后加水焖2-3分钟，最后加入肉丝、糖、鸡精炒匀后盛盘即可
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