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杏仁瓦片
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一出爐，馬上移到網架放涼，可利用[[電風扇]]吹涼，盡量縮短它待在空氣中的時間，才不會又吸附太多水氣，還沒等到放涼就回軟了。
===【保持酥脆秘訣】===
瓦片放涼後是酥脆的，需立即放入[[夾鏈袋]]，並將袋內空氣稍加擠壓排出後再密封。每袋所裝的份量不要多，開開關關好幾回，更易吸附空氣而回軟。<ref>[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2048456-%E6%9D%8F%E4%BB%81%E7%93%A6%E7%89%87_%E7%83%98%E7%84%99%E5%85%A5%E9%96%80-%E9%9B%B6%E5%A4%B1%E6%95%97%E7%A7%98%E8%A8%A3] 杏仁瓦片_烘焙入門 零失敗秘訣]</ref>
==杏仁瓦片烘焙視頻==
===美食台 | 杏仁瓦片，做法簡單又高級！===
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===薄脆~好吃到~停不了口啊！零失敗杏仁脆片杏仁瓦片新年餅乾食譜===
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=j7ITfofgQ-s}}
===《不藏私，甜點教學》杏仁瓦片===
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== 參考資料 ==