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'''东北酸菜'''
《齐民要术》，详细介绍了白菜
[[酸菜]]最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，[[富含维生素c]]，[[氨基酸]]，[[富含纤维]]等营养物质，由于[[酸菜]]采用的是[[乳酸菌]]优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的[[正常菌群]]，有保持胃肠道正常[[生理功能]]之功效。
[[File:东北色酸菜5.jpg|thumb|right|东北特色酸菜5 [http://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p42099/m17873/4e08aebe247f97244cb4f74f61042555fd2a7262.jpg 原图链接] [https://image.so.com/i? 图片来源于360图片网] ]]
==做法==
# 当然也可以自己买，但是外面的酸菜都含有酸菜鲜，是一种防腐剂，长期实用对人的身体健康有极大[[危害]]。美食满足的是味蕾，但是吃的也要健康。
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[[File:东北特色酸菜8.jpg|thumb|right|东北特色酸菜 [http://p0.so.qhmsg.com/t0115a95efd080d2d7a.jpg 原图链接] [https://image.so.com/i? 图片来源于360图片网] ]]
==做法==
'''各种东北酸菜'''
# 准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用[[铁制铝制容器]]，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
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酸菜半棵 脊骨250克 猪血肠200克 葱适量 花椒粉适量 粉丝适量 盐适量 八角适量 姜适量
[[东北特色酸菜7.jpg|thumb|right|东北特色酸菜 [http://p9.pstatp.com/large/435700008c0522cc9bce 原图链接] [https://image.so.com/i? 图片来源于360图片网] ]]
==东北特色酸菜锅的做法==