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'''黑橋牌香腸博物館''' 在台南頗富盛名，早期是由府前路旁的烏橋仔起家，所以命名為黑橋牌，來到工廠門口就令人驚豔，外觀有如精品店一般華麗，門口的大碗公仿造以往廟口香腸攤玩骰子的情景，讓遊客一進門就開始玩起來。進到香腸博物館，建議從3樓慢慢逛下來，館內有很多復古的場景，重現台南銀座商圈繁華地段，也將幾十年前台南街上的場景搭了出來，搭配螢幕上播映黑橋牌香腸的沿革歷史讓整體氛圍更加提升，說是袖珍版的台南歷史博物館也不為過，企業形象牆上掛滿員工簽名的香腸，很有代表性的意義。2樓的肉品櫥窗，做得非常逼真，看起來讓人食指大動；1樓主要是販賣區及休憩區，有各種黑橋牌的食品以及熟食區的香腸有多種口味可以買來試試看，也有桌椅可以坐下來休息或吃點東西，是一處好玩又好吃的景點。<ref>[https://www.twtainan.net/zh-tw/Attractions/Detail/916/%E9%BB%91%E6%A9%8B%E7%89%8C%E9%A6%99%E8%85%B8%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%A4%A8 黑橋牌香腸博物館-景點介紹]</ref>
1957年，黑橋牌食品創辦人陳文輝先生，在台南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立家庭式肉品工廠，即為「黑橋」品牌的起源。1973年正式登記為滋味珍食品股份有限公司，註冊商標『黑橋牌』，1979年自臺南市富強路1000坪工廠擴大建廠至台南安平工業區之現址，面積約3000坪，為臺灣本土第一家自動化肉品加工廠。2009年12月正式更名為『黑橋牌企業股份有限公司』，2012年於安平工業區現址擴建工廠達5000坪，員工數達400餘位餘位。
營業項目以加工肉製品為主，包含臺灣香腸、肉酥、肉乾、牛肉乾、臘肉等傳統中式肉品，及火腿、培根、熱狗等西式美食。2002年更代理進口美國JOHNSONVILLE香腸和VOLPI義式沙拉米，並建立『德意廚房BOLKER STREET』西式肉品品牌，專營純正風味的歐式肉品。2011年創立『腸腸抱抱』餐飲事業，保留傳統大腸包小腸美味，並提供更優質的品質保證。2012年觀光工廠-黑橋牌香腸博物館成立，致力肉品加工產業教育與傳遞原產美食之文化深耕。
黑橋牌自2002年創立西式品牌-德意廚房， 在香腸博物館以歐洲肉品鋪的風格呈現 透過假可亂真的食品模型， 如實呈現，歐洲道地的肉品專賣店擺設。 有香腸、火腿、塊狀肉，一字排開， 讓我們了解歐洲肉品的飲食文化， 也可比對看看，臺歐兩邊，肉品專賣店的異同。 <ref>[https://www.tourismfactory.tw/TNFactoryContent.php?id=10 黑橋牌香腸博物館-台南觀光工廠]</ref>
===景點介紹===
「黑橋牌」是台灣香腸的創始品牌，在民國52年於台南市海安路上開設第一家門市開始，已有超過半世紀的歷史，在黑橋牌誕生之前的中式香腸是較為鹹膩、乾硬口感，創辦人陳文輝先生堅持採用清晨現宰的新鮮豬肉醃製香腸，並將口味改良，創造出多汁肥美、香甜軟Q的台式香腸，暢銷至今。
「香腸博物館」位於台南市區內，是一棟三層樓的建築物，設有黑橋牌歷史、香腸文化以及飲食專賣等展區。從三樓開始走進黑橋牌的誕生歷史，旅客可以在此看到創辦人樸實無華的工作室，以及當初黑橋牌位於海安路的地一間門市，特色的包裝禮盒值得您細細品味，而其中最特別的是，由全體員工簽名的「好心腸的堅持」藝術牆，串串香腸排成的指紋印代表著每個員工對香腸的努力與付出。二樓的香腸文化展區則是介紹了世界特地的不同種類、口味的香腸，多采多姿的飲食文化挑動著每個人的味蕾神經，令人食指大動。最後來到一樓的販售區，現烤香腸滋滋作響，看完博物館後來根香腸，歷史文化交織的美味讓人難以忘懷。<ref>[https://okgo.tw/butyview.html?id=3365 台南市南區 黑橋牌香腸博物館]</ref>
==外部連結==
*[https:/ /www.facebook.com/blackbridge.sausage.museum// 黑橋牌香腸博物館- 首頁| Facebook]
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