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刺葡萄根供药用，可治筋骨伤痛。<ref>[https://zyk.99.com.cn/zyfj/zysy/2013/1217/479209.html 刺葡萄的作用 刺葡萄的功效与作用 99健康网 2018-12-20]</ref>营养价值高，含丰富的糖类，主要含[[葡萄糖]]和[[果糖]]，大量的[[有机酸]]。果实中还含有[[蛋白质]]，果胶以及钾、钙、磷、铁等矿质元素，多种维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。多种维生素{{NoteTag|“ 维生素 ”：维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。}}等，是优良的酿酒原料。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/851000.html 刺葡萄营养价值咋样 大众养生网 2015-11-28]</ref>