[[File:魚丸米粉 湯02湯04.jpg | thumb 450px | 有框 | right | 魚丸米粉湯 [https://travel2tp.pixnet.net/blog/post/42399487 原圖鍵結] ]]
據傳員山最早一家魚丸米粉是1943年由人稱「塗伯」游火塗所經營開始。 在民國32年，游火塗先生是用扁擔挑著擔子，在當年的員山農會前販賣他的米粉湯，就是是整個「員山[[魚丸米粉]]」傳奇的開使。 事實上早期只是單獨販售[[米粉湯]]而已，後來才改變後才又加入[[魚]]丸和[[油豆腐]]。