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是一种特色[[食品]]。先把切好的火腿、笋子、[[豆腐]]、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好后，再将荞面合水赶成皮，将炒好的馅子包进去，将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干、稍过片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底吱啦吱啦直响。
==视频=====<center> 威宁彝族回族苗族自治县 相关视频</center>===<center> 记忆中的味道 威宁小粑粑 </center><center>{{#iDisplay:l0812a987eg|560|390|qq}}</center><center>威宁荞酥的制作</center><center>{{#iDisplay:g0812gwxycw|560|390|qq}}</center>
[[Category:680 中國地理類志]]