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元朝时置乌撒路，明朝为乌撒府，清朝设 ''' 威宁 府 彝族回族苗族自治县''' ， 后改 简称 威宁 县，是[[中华人民共和国]]贵 州 ，1913年改威宁 省毕节市下辖的一个自治 县 。 ， 位于 东经103°36'-104°45 贵州西部。2013年7月1日，根据2013年4月27日[[贵州省政府]]办公厅下发的《关于推进省直接管理县（市）体制改革试点工作的实施意见》 ， 北纬26°30'-27°25' 正式成为省直管县试点 。

面积9296平方公里 [[元朝]]时置乌撒路 ， 是贵 明朝为乌撒府，清朝设威宁府，后改威宁 州 省面积最大的一个 ，1913年改威宁 县 级行政区。2002年人口108万 。 邮政编码553100 位于东经103°36'-104°45 ， 县政府驻海边街道 北纬26°30'-27°25' 。

[[面积]]9296平方公里，是贵州省面积最大的一个县级行政区。2002年人口108万。邮政编码553100，县政府驻海边街道。 因其特殊的 [[ 地理位置 ]] ，亦有“百鸟之都，阳光威宁”之称。

以个大，产量高、品质优、退化慢、口感好、耐运输、耐贮藏， [[ 产量 ]] 和 [[ 质量 ]] 在全国均处于一流水平。威宁县马铃薯淀粉及干物质含量较其地方高1倍，每生产1吨 [[ 马铃薯淀粉 ]] 可节约原料一半。威宁土豆以麻乍乡土豆基地为最多，威宁彝族回族苗族自治县均有农民以背篼背土豆销售，县城销售主要在菜市场和铁路桥脚果树站处。

威宁属高寒山区，盛产 [[ 苦荞 ]] 、 [[ 甜荞 ]] ，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者。

[[ 荞酥 ]] 的出现至少已有600多年历史。相传明太祖朱元璋，曾认奢香作义女，明初袭其夫蔼翠贵州宣慰使职。1368年， [[ 朱元璋 ]] 过生日，奢香进京贺寿，想用贵州特有的苦荞面做一种寿糕送“父皇”。

是一种特色 [[ 食品 ]] 。先把切好的火腿、笋子、 [[ 豆腐 ]] 、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好后，再将荞面合水赶成皮，将炒好的馅子包进去，将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干、稍过片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底吱啦吱啦直响。   [[Category:680 中國地理類志]]