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1.先将细嫩洁白的豆腐脑放入铜盆内，冷却加盖备用。<br>
2.将上等海带丝、海藻鹿角、良姜各50克，分别用水泡发洗净，再用温开水洗泡一下，然后放入用750克凉开水、适量精盐调制的溶液中浸泡1小时，制成3种冷香液，待浓香浸出，豆腐脑便可出锅。另用优质大白豆500克，加香料煮熟后置容器中待用。<br>
3.豆腐脑入碗时，用特制的铜片 [[ 舀勺 ]] 在铜盆内平切近1厘米厚的豆腐脑二三片平放碗内，用勺划成菱形小块，浇上上述3种冷香液，加入一匙香白豆，滴入少许[[酱油]]、[[芝麻油]]和[[米醋]]即可食用<ref>[http://culture.sxgov.cn/content/2014-10/17/content_5145992.htm 冷香豆腐脑]，黄河新闻网， 2014-10-17 12:59:49 </ref>。