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[[File:氰钴胺素.jpg|缩略图|氰钴胺素[https://ss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1952740640,1637641748&fm=11&gp=0.jpg 原图连接][https://china.guidechem.com/suppliers/listp_catid-21_keys--1264318_comt-3.html 图片来源于]]]
'''维生素B12'''又称钴胺素或[[氰钴素]]。是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12。1963年确定其结构式。1973年完成人工合成。
维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于[[水]]和[[乙醇]]，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或[[紫外线]]易被破坏。普通烹调过程损失量约30%<ref>[http://gdgs.chinaxinge.com/gdgs/show/?id=95033&newsid=3572666 氰钴胺素 -维生素B12-赛鸽 中国信鸽信息网 铁鹰联盟 2017-10-18 12:44:30]</ref>
==简介==
[[File:氰钴胺素化学式.jpg|缩略图|左|氰钴胺素化学式[http://d10.paixin.com/thumbs/1044727/137147108/staff_1024.jpg?watermark/1/image/aHR0cDovL2QwMC5wYWl4aW4uY29tL3dtX2RwXzM2MF9iaWdnZXIucG5n/dissolve/100/gravity/SouthWest/dx/0/dy/0 原图连接][https://v.paixin.com/photocopyright/137147108 图片来源于]]]
# 氰钴胺素是维生素B复合物之一，有强力抗恶性贫血的作用。是对细菌和动物发育所不可缺少的因子维生素B12的结晶所赋予的名称。除含C，H，O，N外，还含有P、Co，为5， 6-二甲基苯并咪唑（dimethe-rbenzimidazole）的a-D-核糖结合体为其结构的一部分。A．R．Todd等提出了结构式，由于氰基是配位于钴上，所以称为氰钴胺素。在水溶液中最大吸收是278，361，548毫微米。
#
# 1948年国的E．L．Rickes和英国的E．L．Smith等，各自独立地从肝脏中提取得到结晶。此后，从某种放线菌（StrePtomyces griseum）中也获得了这种物质。也是[[猪]]和[[雏鸡]]的生长因子，和卵孵化时所必需的动物蛋白因子可说是同一物质。
#
# 将维生素B12，以150微克给予恶性病患者，可使红血球约增加2倍，给予3-6微克也可产生效果。在生物体内以与转钴胺素蛋白（a-球蛋的）结合的形态在血液中运输，在各组织中以辅酶形态存在。与叶酸一起，参于甲基转移和活性甲基生成的代谢。并成为嘌吟、嘧啶等生物合成的必需因素。<ref>[https://www.bohe.cn/article/view/128895.html 维生素b12的作用及功能 博禾医生网 何良志 2019-07-12]</ref>
#
# 除氰钴胺素以外，还发现好几种阴离子与钴原子结合形式不同的而具有维生素B12作用的物质，例如CN用H2O置换所生成的B12，即羟基钴胺素，它由E．A．kaczka（1949）分离得到，于1971年完成其全合成。其他天然存在的钴胺素尚有核苷酸部碱基不同的B12类缘物质。腺嘌吟-钴胺素、2-甲基腺嘌吟-钴胺素等，都是由微生物合成的。
#
# B12缺乏症是恶性贫血，但恶性贫血是由于内因子缺乏所致，因食物性缺乏者极为少见。普通每天的食物中含8-15毫克，而预防人的缺乏症、每天1毫克即足，就不会引起B12缺乏症。B12缺乏是以巨幼红细胞性贫血为特征，表现有神经症状，在尿中甲基丙二酸排出增加。<ref>[https://www.jianke.com/nrzl/4931144.html 维生素B12氰钴胺素，一组含钴的类咕啉化合物。健客网 肿瘤资代谢营养治疗 2017-12-07]</ref>
#
==作用==
[[File:B12.jpg|缩略图|B12[https://icweiliimg1.pstatp.com/weili/bl/481249213018800139.jpg 原图连接][https://stock.tuchong.com/image?imageId=481249213018800139&source=360tusou 图片来源于]]]
===促进细胞发育和成熟，维持神经组织正常的功能===
它能够促进DNA和蛋白质的合成，促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，维持神经组织的正常功能，临床上可以用于治疗[[恶性贫血]]、肝脏疾病、[[神经炎]]、[[神经痛]]等。<ref>[http://www.yy24.cn/base/201202/19.html 维生素B12(氰钴胺素)：维护神经系统健康 24小时营养网 2012-02-10 16:47:06]</ref>
===消除烦躁，还可以让人更加健康===
一种人体重要的营养素，参与体内多种代谢，还可有效预防恶性贫血、老年痴呆、抑郁症等疾病，对保持人类身体健康起着重要作用。同时它可以代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用，能够消除烦躁不安，集中注意力。
===增强体力，抑制神经的异常兴奋等作用===
现代人的压力很大，身体经常觉得疲累不堪。维生素b12能够有效缓解，身体出现的疲劳困扰，帮助提神，抑制神经的异常兴奋，增强体力。帮助人保持完好的精神状态，迎接生活烦恼，并且能够很好的帮助调节抑郁情绪。
===增强记忆力，还能预防老年痴呆等功能===
维生素b12一旦长期处于缺乏状态，就会破坏神经细胞的正常形态和功能，影响神经系统正常的运作。而身体充足的维生素b12，不仅不会影响神经系统的正常功能，还能有效改善身体出现的感觉异常、记忆力减退、老年人痴呆等等
==缺乏症状==
[[File:维生素b12.jpg|缩略图|维生素b12[http://img02.taobaocdn.com/bao/uploaded/i2/60926918/TB2Rna8XWi5V1BjSszgXXbHLpXa_!!60926918.jpg_300x300.jpg 原图连接][http://mall.yzhbw.net/p/?num_iid=ooozwwfgfoz 图片来源于]]]
# 恶性贫血（红血球不足）
#
# 月经不顺
#
# 眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮；
#
# 恶心，食欲不振，体重减轻
#
# 唇、舌及牙龈发白，牙龈出血
#
# 头痛，记忆力减退，痴呆
#
# 可能引起人的精神忧郁，
#
# 引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血）
#
# 脊髓变性，神经和周围神经退化
#
# 舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
#
# 若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯
#
# 小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。
==来源==
===食物===
主要存在于动物类食品中，且其形态是无法被人体直接吸收的,动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳
[[File:含B12食物.jpg|缩略图|含B12食物[https://icweiliimg1.pstatp.com/weili/bl/262094615469097052.jpg [原图连接][https://stock.tuchong.com/image?imageId=262094615469097052&source=360tusou 图片来源于]]]
===药物===
# 维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好。
#
# 严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充。
#
# 老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充。
#
# 人体的肠道细菌可以合成一些维生素b12，因此在一般情况下人体是不会缺乏的，但是维生素b12是消化道疾病者最容易缺乏的维生素之一，也是红血球生成不可缺少的重要营养元素。
#
#在日常生活中，适当的吃一些富含维生素b12的营养食品，如猪肝、红枣、莲子、核桃、龙眼肉、山楂、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、黑芝麻、红糖等，不仅可以补充维生素b12，还可以补充多种营养元素。
#
==建议日摄取量==
成人的建议日摄取量是2μg。妊娠期间为2.2μg;哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸、钙质一起摄取可使维生素B12产生最佳效。
副作用：有些病人对该品有过敏反应，甚至过敏性休克，使用时应注意。
<center>
<center> '''维生素b12是什么'''</center>
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</center>
<center>
<center> '''怎么从饮食上补充维生素B12'''</center>
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</center>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:340 化學總論]]
[[Category:427 生物化學；醫化學]]
'''维生素B12'''又称钴胺素或[[氰钴素]]。是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12。1963年确定其结构式。1973年完成人工合成。
维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于[[水]]和[[乙醇]]，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或[[紫外线]]易被破坏。普通烹调过程损失量约30%<ref>[http://gdgs.chinaxinge.com/gdgs/show/?id=95033&newsid=3572666 氰钴胺素 -维生素B12-赛鸽 中国信鸽信息网 铁鹰联盟 2017-10-18 12:44:30]</ref>
==简介==
[[File:氰钴胺素化学式.jpg|缩略图|左|氰钴胺素化学式[http://d10.paixin.com/thumbs/1044727/137147108/staff_1024.jpg?watermark/1/image/aHR0cDovL2QwMC5wYWl4aW4uY29tL3dtX2RwXzM2MF9iaWdnZXIucG5n/dissolve/100/gravity/SouthWest/dx/0/dy/0 原图连接][https://v.paixin.com/photocopyright/137147108 图片来源于]]]
# 氰钴胺素是维生素B复合物之一，有强力抗恶性贫血的作用。是对细菌和动物发育所不可缺少的因子维生素B12的结晶所赋予的名称。除含C，H，O，N外，还含有P、Co，为5， 6-二甲基苯并咪唑（dimethe-rbenzimidazole）的a-D-核糖结合体为其结构的一部分。A．R．Todd等提出了结构式，由于氰基是配位于钴上，所以称为氰钴胺素。在水溶液中最大吸收是278，361，548毫微米。
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# 1948年国的E．L．Rickes和英国的E．L．Smith等，各自独立地从肝脏中提取得到结晶。此后，从某种放线菌（StrePtomyces griseum）中也获得了这种物质。也是[[猪]]和[[雏鸡]]的生长因子，和卵孵化时所必需的动物蛋白因子可说是同一物质。
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# 将维生素B12，以150微克给予恶性病患者，可使红血球约增加2倍，给予3-6微克也可产生效果。在生物体内以与转钴胺素蛋白（a-球蛋的）结合的形态在血液中运输，在各组织中以辅酶形态存在。与叶酸一起，参于甲基转移和活性甲基生成的代谢。并成为嘌吟、嘧啶等生物合成的必需因素。<ref>[https://www.bohe.cn/article/view/128895.html 维生素b12的作用及功能 博禾医生网 何良志 2019-07-12]</ref>
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# 除氰钴胺素以外，还发现好几种阴离子与钴原子结合形式不同的而具有维生素B12作用的物质，例如CN用H2O置换所生成的B12，即羟基钴胺素，它由E．A．kaczka（1949）分离得到，于1971年完成其全合成。其他天然存在的钴胺素尚有核苷酸部碱基不同的B12类缘物质。腺嘌吟-钴胺素、2-甲基腺嘌吟-钴胺素等，都是由微生物合成的。
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# B12缺乏症是恶性贫血，但恶性贫血是由于内因子缺乏所致，因食物性缺乏者极为少见。普通每天的食物中含8-15毫克，而预防人的缺乏症、每天1毫克即足，就不会引起B12缺乏症。B12缺乏是以巨幼红细胞性贫血为特征，表现有神经症状，在尿中甲基丙二酸排出增加。<ref>[https://www.jianke.com/nrzl/4931144.html 维生素B12氰钴胺素，一组含钴的类咕啉化合物。健客网 肿瘤资代谢营养治疗 2017-12-07]</ref>
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==作用==
[[File:B12.jpg|缩略图|B12[https://icweiliimg1.pstatp.com/weili/bl/481249213018800139.jpg 原图连接][https://stock.tuchong.com/image?imageId=481249213018800139&source=360tusou 图片来源于]]]
===促进细胞发育和成熟，维持神经组织正常的功能===
它能够促进DNA和蛋白质的合成，促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，维持神经组织的正常功能，临床上可以用于治疗[[恶性贫血]]、肝脏疾病、[[神经炎]]、[[神经痛]]等。<ref>[http://www.yy24.cn/base/201202/19.html 维生素B12(氰钴胺素)：维护神经系统健康 24小时营养网 2012-02-10 16:47:06]</ref>
===消除烦躁，还可以让人更加健康===
一种人体重要的营养素，参与体内多种代谢，还可有效预防恶性贫血、老年痴呆、抑郁症等疾病，对保持人类身体健康起着重要作用。同时它可以代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用，能够消除烦躁不安，集中注意力。
===增强体力，抑制神经的异常兴奋等作用===
现代人的压力很大，身体经常觉得疲累不堪。维生素b12能够有效缓解，身体出现的疲劳困扰，帮助提神，抑制神经的异常兴奋，增强体力。帮助人保持完好的精神状态，迎接生活烦恼，并且能够很好的帮助调节抑郁情绪。
===增强记忆力，还能预防老年痴呆等功能===
维生素b12一旦长期处于缺乏状态，就会破坏神经细胞的正常形态和功能，影响神经系统正常的运作。而身体充足的维生素b12，不仅不会影响神经系统的正常功能，还能有效改善身体出现的感觉异常、记忆力减退、老年人痴呆等等
==缺乏症状==
[[File:维生素b12.jpg|缩略图|维生素b12[http://img02.taobaocdn.com/bao/uploaded/i2/60926918/TB2Rna8XWi5V1BjSszgXXbHLpXa_!!60926918.jpg_300x300.jpg 原图连接][http://mall.yzhbw.net/p/?num_iid=ooozwwfgfoz 图片来源于]]]
# 恶性贫血（红血球不足）
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# 月经不顺
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# 眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮；
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# 恶心，食欲不振，体重减轻
#
# 唇、舌及牙龈发白，牙龈出血
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# 头痛，记忆力减退，痴呆
#
# 可能引起人的精神忧郁，
#
# 引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血）
#
# 脊髓变性，神经和周围神经退化
#
# 舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
#
# 若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯
#
# 小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。
==来源==
===食物===
主要存在于动物类食品中，且其形态是无法被人体直接吸收的,动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳
[[File:含B12食物.jpg|缩略图|含B12食物[https://icweiliimg1.pstatp.com/weili/bl/262094615469097052.jpg [原图连接][https://stock.tuchong.com/image?imageId=262094615469097052&source=360tusou 图片来源于]]]
===药物===
# 维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好。
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# 严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充。
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# 老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充。
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# 人体的肠道细菌可以合成一些维生素b12，因此在一般情况下人体是不会缺乏的，但是维生素b12是消化道疾病者最容易缺乏的维生素之一，也是红血球生成不可缺少的重要营养元素。
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#在日常生活中，适当的吃一些富含维生素b12的营养食品，如猪肝、红枣、莲子、核桃、龙眼肉、山楂、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、黑芝麻、红糖等，不仅可以补充维生素b12，还可以补充多种营养元素。
#
==建议日摄取量==
成人的建议日摄取量是2μg。妊娠期间为2.2μg;哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸、钙质一起摄取可使维生素B12产生最佳效。
副作用：有些病人对该品有过敏反应，甚至过敏性休克，使用时应注意。
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<center> '''维生素b12是什么'''</center>
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<center> '''怎么从饮食上补充维生素B12'''</center>
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==参考文献==
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[[Category:340 化學總論]]
[[Category:427 生物化學；醫化學]]